Таблица вывода алкоголя из организма для водителя: сколько времени выводится?

В современном обществе любое торжество и событие не обходится без употребления спиртных напитков.

Зачастую проконтролировать количество выпитого не всегда удается и становится актуальным вопрос его выведения и снижения симптомов похмелья. В первую очередь такая информация крайне необходима автомобилистам.

Таблица вывода алкоголя из организма для водителя поможет в такой ситуации сесть за руль не боясь «попасться под мухой» на глаза ГАИ. Такие данные могут пригодиться и простому обывателю для контролирования своего состояния на празднике или застолье.

В 2022 году допустимый показатель концентрации алкоголя в выдыхаемом воздухе у автомобилистов составляет до 0,16 промилле. В крови чуть выше — 0,35 промилле.

Законодательством РФ определена также вероятная погрешность алкотестера равная 0,05 промилле.

На период выведения алкоголя из организма влияет множество факторов:

1. Особенности употребления. В случае, если определенный объем спиртного выпит за относительно короткое время, то сильного эффекта, увы, не миновать. Его употребление малыми порциями и чередованиями с закуской гарантирует умеренный уровень опьянения.
2. Состояние печени. Данный фактор является одним из определяющих.
3. Эмоциональное состояние. Если человек находится в возбужденном состоянии, то на него быстрее и в большей степени подействует этиловый спирт, чем на находящегося в спокойной обстановке.
4. Физические данные. Больной человек в большей степени подвержен действию алкоголя так же, как женщины и пожилые люди. Более крепкий, высокий и крупный мужчина при употреблении такого же количества спиртного опьянеет в гораздо меньшей степени.

Метаболизм алкоголя

Чтобы узнать, как быстро выводится алкоголь из организма, важно знать общие механизмы его усвоения.

В этом процессе принимают участие практически все органы человека.

Этанол оказывает повреждающее действие на каждого из них.

Ввиду того, что спирт по отношению к организму является ядом, то при попадании в кровь мгновенно запускается механизм его распада.

Распространение по организму

Распространение алкоголя по организму — не сложный процесс. Выпивая любой спиртной напиток, он сразу же попадает в желудок и продвигается далее по пищеварительному тракту.

Основной объем всасывается далее в двенадцатиперстной кишке. Это связано с тем, что она очень хорошо кровоснабжается и имеет большое количество сосудов. Таким способом молекулы этанола попадают к нам в кровь.

Всасывание алкоголя – длительный процесс. К примеру, после последней выпитой рюмки этот процесс длиться еще минимум 30 минут.

Если человек обильно закусывает и употребляет пищу, то процесс может растянуться на несколько часов. Именно по этой причине, любой спиртной напиток на голодный желудок намного быстрее «вставляет».

Попадая в кровь, этиловый спирт разносится током крови по организму ко всем органам, в том числе к легким и головному мозгу. В печени он постепенно небольшими порциями расщепляется и выводится из организма.

Наличие алкоголя в тканях головного мозга обусловливают эффект опьянения. Запах алкоголя при дыхании возникает из-за его попадания в легкие. Максимальная концентрация этилового спирта в организме возникает спустя час после его употребления.

Влияние на организм

Чем выше концентрация этанола в крови, тем в большей степени выражены нарушения в поведении человека. Таким образом:

• от 0,2 до 0,5 промилле
  происходит затруднение определения скорости движения источников света;
• от 0,5 до 0,8 промилле, что соответствует 150 мл водки или 1 литру пива, глаз тяжелее перестраивается на разные типы освещения, в том числе и на красный свет. Здесь же снижается угол обзора и водитель хуже видит происходящее по сторонам;
• при концентрации около 1,2 промилле полностью теряется способность управления автомобилем;
• 4-5 промилле – смертельная для человеческого организма доза.

Выведение и расщепление

Чтобы знать, через какое время алкоголь полностью выводится из крови, необходимо уточнить все механизмы очищения организма от него.

Ведущий путь – через печень. Здесь происходит окисление этанола до ацетальдегида – ядовитое вещество, оказывающее негативное влияние на все ткани, органы и клетки организма.

Расщепление происходит благодаря действию специального фермента под названием алкогольдегидрогеназа. Затем ацетальдегид путем окисления превращается в уксусную кислоту, которая может утилизироваться различными клетками и тканями.

Через сколько времени выведется алкоголь из организма можно подсчитать нехитрым математическим путем. У мужчин средняя скорость составляет около 0,1-0,15 промилле за час. У женщин в среднем до 0,1 промилле в час.

В чистом виде этанол может испаряться через легкие и кожу, а также фильтроваться почками. Ускорить процесс расщепления алкоголя в печени невозможно, а вот способствовать более интенсивному выведению через легкие, почки и кожу вполне реально.

Таблица времени вывода алкоголя из организма человека

Спиртное / вес человека		60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
Пиво 4%	100 гр	35 мин	30 мин	25 мин	20 мин
	300 гр	1 час 45 мин	1 час 30 мин	1 час 20 мин	1 час 10 мин
	500 гр	2 часа 55 мин	2 часа 30 мин	2 часа 10 мин	2 часа
Пиво 6%	100 гр	55 мин	45 мин	40 мин	35 мин
	300 гр	2 часа 35 мин	2 часа 15 мин	2 часа	1 час 45 мин
	500 гр	4 часа 20 мин	3 часа 50 мин	3 часа 15 мин	2 часа 55 мин
Тоник 9 %	100 гр	1 час 20 мин	1 час	55 мин	50 мин
	300 гр	3 часа 55 мин	3 часа 20 мин	2 часа 45 мин	2 часа 35 мин
	500 гр	6 часов 30 мин	5 часов 35 мин	4 часа 55 мин	4 часа 25 мин
Шампанское 11%	100 гр	1 час 35 мин	1 час 20 мин	1 час 10 мин	1 час
	300 гр	4 часа 45 мин	4 часа	3 часа 35 мин	3 часа 10 мин
	500 гр	8 часов	6 часов 50 мин	6 часов	5 часов 10 мин
Портвейн 18%	100 гр	2 часа 35 мин	2 часа 15 мин	2 часа	1 час 45 мин
	300 гр	7 часов 55 мин	6 часов 45 мин	5 часов 55 мин	5 часов 15 мин
	500 гр	11 часов 25 мин	11 часов 10 мин	9 часов 50 мин	8 часов 45 мин
Настойка 24%	100 гр	3 часа 30 мин	3 часа	2 часа 35 мин	2 часа 20 мин
	300 гр	10 часов 25 мин	9 часов	7 часов 50 мин	7 часов
	500 гр	17 часов 25 мин	14 часов 50 мин	13 часов	11 часов 35 мин
Ликер 30%	100 гр	4 часа 20 мин	3 часа 45 мин	3 часа 15 мин	2 часа 55 мин
	300 гр	13 часов	11 часов 10 мин	9 часов 45 мин	8 часов 40 мин
	500 гр	21 час 45 мин	18 часов 40 мин	16 часов 20 мин	14 часов 35 мин
Водка 40%	100 гр	6 часов	5 часов 30 мин	4 часа 25 мин	3 часа 45 мин
	300 гр	17 часов 25 мин	14 часов 55 мин	13 часов 25 мин	11 часов 35 мин
	500 гр	29 часов	24 часа 55 мин	21 час 45 мин	19 часов 20 мин
Коньяк 42%	100 гр	6 часов	5 часов 45 мин	4 часа 55 мин	4 часа
	300 гр	18 часов	14 часа 55 мин	13 часов 55 мин	12 часов 10 мин
	500 гр	30 часа 30 мин	24 часа 55 мин	22 часа 45 мин	20 часов 20 мин

Советы по выведению

Наиболее эффективный способ – использование медицинских методов. Капельница с глюкозой, инсулином и витаминами B и C восстанавливают нормальное состояние организма, ускоряя выведение этилового спирта из него.

Существуют различные таблетки, способствующие быстрейшему выводу продуктов распада спирта через мочу.

Что можно сделать самому для ускорения выведения алкоголя из крови:

1. Прекратить дальнейший прием спиртных напитков.
2. Употреблять большое количество жидкости (желательно негазированной).
3. Выпить крепкий чай или кофе с большим количеством сахара.
4. Вызвать искусственную рвоту.
5. Поспособствовать работе головного мозга – заняться интеллектуальными играми или тщательно обдумать какое-либо событие.
6. Использовать в качестве питья настои и отвары трав (зверобой, ромашка, подорожник, мята).
7. Добавить в пищу сладкие фрукты.
8. Использовать любые несложные физические упражнения, способствующие повышению потоотделения (баня, контрастный душ).
9. Употребить сырые куриные белки или кисломолочные продукты.

Однако самым универсальным и надежным способом считается хороший здоровый сон.

Видео: Как быстро протрезветь

Подпишись на наш Телеграм-канал https://t.me/pravoauto чтобы быть в курсе новых штрафов и других изменений автомобильного законодательства.

Вас заинтересует:

Вывод алкоголя из организма: через сколько можно садиться за руль?

Допустимая норма алкоголя в крови: сколько промилле алкоголя разрешено в Украине?

Всем известно почему нельзя управлять транспортным средством, если значение алкоголя в крови превышает 0,2 промилле. Во-первых, вы подвергаете себя, своих пассажиров и других участников дорожного движения на опасность. Во-вторых, водителю за вождение в нетрезвом виде грозит штраф в сумме 10200 грн. и лишение водительских прав сроком на 1 год. Кроме того, с конца 2019 года планируется ввести криминальную ответственность за управление машиной в нетрезвом состоянии. Больше информации о штрафах за нарушение ПДД читайте в статье. После лишения водительского удостоверения, вам понадобится заново его оформлять.

Порядок выявления у водителей транспортных средств алкогольного или наркотического опьянения определяется Инструкцией от 09.11.2015 № 1452/735. О новом порядке проверки водителей на алкоголь и наркотики читайте здесь. Каждый водитель имеет право и должен знать, что является признаком алкогольного опьянения; какую ответственность несет водитель за отказ от прохождения освидетельствования на состояние опьянения на месте остановки транспортного средства; как осуществляется освидетельствование в учреждениях здравоохранения и т.д.

Что влияет на степень алкогольного опьянения?

Первый фактор, который влияет на степень опьянения – это количество и крепость спиртных напитков. Кроме того, степень опьянения зависит от пола водителя, его возраста и веса, объема съеденных продуктов (перед или во время употребления напитков). На полный желудок концентрация алкоголя в крови нарастает медленно (максимальное значение будет через 90-180 минут), соответственно, если у водителя пустой желудок и он употребляет спиртные напитки, максимум в крови будет достигнут через 30-80 минут.

Поскольку крепость алкогольных напитков наиболее влияет на степень опьянения, рассмотрим время выведения водки, пива, коньяка, виски и вина.

Сколько выветривается пиво? Время выведения пива из организма

Пиво – достаточно популярный напиток среди украинцев. Он относится к категории слабоалкогольных. Тем не менее, нужно правильно рассчитать период выведения. Естественно, срок выведения зависит от объема употребленного напитка:

• 0,5 л пива – полностью выводится в течении 2-2,5 часов;
• 1 литр пива – через 4,5-5 часов.

Сколько выходит водка из организма?

Водка – это 40-а градусный напиток, после употребления которого нужно больше времени на выведения из крови. Как и другие крепкие напитки, водка всасывается в кровь после реакции в желудке. То есть, это дополнительное время на общий период выведения. Кроме того, чем больше вы употребляете напитка, тем существенным будет скачок промилле в крови.

Приблизительный период выведения водки для мужчины весом 70 кг в зависимости от объема употребления:

• 100 мл – 4 ч 58 мин;
• 300 мл – 14 ч 55 мин;
• 500 мл — 24 ч 51 мин;

Через сколько выветривается вино?

Вино – это 14-ти градусный напиток, который больше пользуется популярностью среди женщин-водителей. Поэтому рассмотрим период выведения вина из женского организма (в таблице ниже можно посмотреть срок выведения вина для мужчин).

Итак, срок выведения вина из женского организма (для веса женщины – 60 кг) в зависимости от объема выпитого вина:

• 100 мл – 2 ч 23 мин;
• 300 мл – 11 ч 55 мин;
• 500 мл — 16 ч 41 мин;

Через сколько выветривается коньяк и виски?

Коньяк и виски – это 42 и 43 градусные напитки. Как и водка – это крепкие алкогольные напитки. Они приблизительно на 10% дольше выводятся из организма. Для мужчины весом 70 кг срок выведения коньяка составляет:

• 100 мл – 5 ч 13 мин;
• 300 мл – 15 ч 40 мин;
• 500 мл — 26 ч 6 мин;

Сроки выведения виски:

• 100 мл – 5 ч 21 мин;
• 300 мл – 15 ч 48 мин;
• 500 мл — 26 ч 14 мин;

Сколько выветривается шампанское?

Шампанское – это напиток, который содержит 11 градусов. Для многих этот напиток ассоциируется с Новым Годом. Кроме того, существует категория людей, в том числе водителей, которые регулярно употребляют шампанское, не дожидаясь праздника Новый Год. Выпив 100 мл шампанского, мужчине весом 70 кг можно садиться за руль не раньше 1 час 38 минут; 300 мл – 4 часа 54 минуты соответственно, 500 мл – 8 часов 10 минут.

Как быстро вывести алкоголь из организма?

Многих интересует, когда после употребления алкогольных напитков, можно садиться за руль? Как быстрее вывести алкоголь из организма?

Конечно, нет никаких целебных препаратов или народных средств, с помощью которых можно мгновенно снизить количество промилле в крови. В случае с алкогольным опьянением лучший помощник – это время. И как показывают исследования вывода алкоголя из крови, садиться за руль после пьянки можно не раньше, чем через сутки. Медицинские препараты помогают только снять явные симптомы опьянения, немножко улучшить самочувствие водителя.

Сколько выводится алкоголь из организма полностью: алкогольный калькулятор в виде таблицы

Мы собрали таблицу, так называемый калькулятор алкоголя, с помощью которой каждый сможет рассчитать, когда можно садиться за руль после употребления алкогольных напитков. Таблица содержит предварительные расчеты выведения напитков. Для поиска периода выведения внимательно выберите вид напитка, ваш вес и количество алкоголя. Дополнительно нужно учитывать состояние человека, индивидуальные болезни и т.д. Не забывайте, от ваших действий зависит судьба многих людей, которые являются участниками дорожного движения. Поэтому не садитесь за руль до полного вывода алкоголя из крови.

Таблица выведения алкогольных напитков из организма мужчины

Таблица вывода алкогольных напитков из организма женщины

Лечение алкоголизма в Украине: акутальные цены в клиниках

Время выведения алкоголя: когда садиться за руль

За какой период из организма выводится водка, пиво и другие спиртные напитки? Через сколько можно садиться за руль после пьянки? Какое количество промилле допускается для украинских водителей? Как побыстрее вывести алкоголь из крови и мочи?

Именно эти вопросы чаще всего интересуют водителя после употребления спиртных напитков. Это связано с тем, что с конца 2016 года в Украине ужесточена ответственность за управление автомобилем в нетрезвом виде. Наказание за вождение в состоянии алкогольного опьянения – штраф в сумме 10 200 гривен и лишение прав на срок 1 год.

Максимальное значение алкоголя в крови водителя, допустимое в 2017 году — 0,2 промилле. Данный показатель введен не случайно, поскольку существует ряд заболеваний и продуктов, которые повышают содержание природного алкоголя в организме человека. Поэтому, чтобы избежать необоснованных штрафов за «пьяную езду», в Украине, как и во многих европейских странах, установлена предельно допустимая концентрация этанола в крови, моче и выдыхаемом воздухе.

К сожалению некоторые водители воспринимают допустимые 0,2 промилле, как разрешение выпить за рулем и забывают, что алкоголь является одной из наиболее распространенных причин ДТП. Своеобразный мировой рекорд по количеству промилле за рулем установлен чешским водителем – 8,39. При этом смертельная доза для человека составляет 5-6 промилле. Что интересно, предыдущий рекорд тоже принадлежал чеху – 7,94 промилле алкоголя.

От чего зависит степень алкогольного опьянения?

Степень алкогольного опьянения зависит от количества и крепости принятых спиртных напитков, объема и состава съеденных продуктов, возраста, веса и пола водителя, а также общего состояния организма. На пустой желудок концентрация алкоголя в крови человека нарастает намного быстро и достигает максимума приблизительно через 30-80 минут, на полный желудок процессы всасывания спирта протекают медленнее — максимум алкоголя в крови наблюдается через 90-180 минут.

Время выведения пива

Пиво — самый распространенный слабоалкогольный напиток, поэтому водителю важно правильно рассчитать период его выветривания. Наркологи утверждают, что бутылка пива объемом 0,5 литра полностью выводится из организма в течении 2-2,5 часов. Литр пива выветривается через 4,5-5 часов, на полное выведение 1,5 литров потребуется примерно 7 часов.

Период выведения водки

Пожалуй, водка самый часто употребляемый напиток в нашей стране, но мало кто знает, как данный алкоголь проявляет себя при установлении уровня опьянения. По мнению экспертов, водка – весьма коварный напиток, поскольку после первой дозы спиртного (100 мл) уровень алкоголя в крови составляет порядка 0,8 промилле. Замеры алкотестера после второй порции водки показали 0,2 промилле, а вот третья доза (150 мл) привела к существенному скачку — 2,75. Столь необычные данные обусловлены тем, что водка, как и другие крепкие спиртные напитки, вступает в реакцию в желудке и только после этого всасывается в кровь. Скорость выветривания водки приведена в таблице.

Срок выведения коньяка и виски

Любители коньяка и виски должны знать, что принцип их воздействия на организм схож с употреблением водки. Однако, из-за присутствия дополнительных примесей, период полного очищения организма от коньяка и виски длится примерно на 10% дольше, чем от водки (см. таблицу).

Продолжительность выведения вина

Срок выветривания 100 мл вина составляет 1,5 часа, для выведения 0,5 л не крепленого вина среднестатистическому человеку потребуется порядка 7,5 часов, а значит для полного очищения организма от 1 бутылки вина (700 мл) необходимо 10,5 часов.

Как быстрее вывести алкоголь из организма?

Всем водителям, которые задаются вопросом, как быстро вывести алкоголь из организма чтобы сесть за руль, следует помнить, что никакие народные средства и медикаменты не помогут моментально очистить организм от алкоголя и существенно снизить промилле в крови. Как правило, садиться за руль после пьянки можно не раньше, чем через сутки. Большинство методов вытрезвления способствуют лишь снятию наиболее явных симптомов опьянения и приведению человека в более-менее вменяемое состояние. Так что ключевым моментом в процессе протрезвления является время.

Калькулятор алкоголя для водителей

Алкогольный калькулятор помогает определить примерное содержание спирта в крови и рассчитать время, через которое можно садиться за руль без риска и нежелательных последствий для себя и окружающих. Несмотря на свою популярность, виртуальные калькуляторы и таблицы алкоголя не дают 100% гарантию при определении временного промежутка полного очищения организма. Тем не менее, для лучшего понимания сроков выветривания алкоголя приведем таблицу:

менее, для лучшего понимания сроков выветривания алкоголя приведем таблицу:

источник: lawportal.com.ua

Таблица: сколько времени алкоголь держится в крови

Если Вам интересно, через какое время алкоголь выходит из крови, и чтобы рассчитать это, воспользуйтесь следующей таблицей, которая и покажет время распада. Цифры в средней части таблицы показывают количество часов, сколько держится алкоголь в крови.

Вес тела, в кг	50 грамм водки/ 1 бутылка пива	100 грамм водки/ 2 бутылки пива	150 грамм водки/ 3 бутылки пива	200 грамм водки/ 4 бутылки пива	250 грамм водки/ 5 бутылок пива
До 59 кг	3	7	10	13	16
60-69 кг	3	6	8	11	14
70-79 кг	2	5	7	9	12
80-89 кг	2	4	6	8	10
90-99 кг	2	4	6	7	9
От 100 кг	2	3	5	7	8

Время вывода алкоголя в крови определяется чисто теоретически, на основе расчетов и формул, оно варьируется от человека к человеку в зависимости от обмена веществ, состояния здоровья, принятых лекарств и т. п., и не нужно руководствоваться этой таблицей как руководством к действию. Но можно узнать примерно, когда после застолья можно садиться за руль.

Из этой таблицы видно, через сколько времени выходит алкоголь из крови и когда человек возвращается в форму. Сколько держится алкоголь в организме человека зависит не только от веса, но и от других факторов. Можно предположить, что если обычно человек пьянеет быстро, то и время распада алкоголя в крови будет недолгим. Но, пользуясь вышеприведенной таблицей, лучше прибавьте час другой к найденному в ней значению, как говорится, на всякий пожарный случай.

Можно постараться ускорить выход алкоголя из крови. Для этого подойдет зарядка и другая физическая активность (чем активнее, тем лучше), баня или сауна, прием витамина С и других витаминов и минеральных веществ, пить больше жидкости, дышать свежим воздухом, исключить сладости и есть мясо и другие белковые продукты. Суть в том, чтобы ускорить обмен веществ. Но, чтобы быть точно уверенными, что ни одной промилле алкоголя не осталось ни в выдохе, ни в крови, нужно проверить это с помощью алкотестера.

Интересно это или нет, но пьяный или нетрезвый водитель – это самая распространенная причина аварий и несчастий на дорогах. Именно поэтому полиция так настойчиво проверяет количество алкоголя в крови водителей с помощью дорожных алкотестеров.

В настоящее время в РФ допустимое содержание алкоголя в крови – 0 промилле.

Однако, идут разговоры на уровне депутатов и правительства о том, чтобы поднять планку до 0,2-0,3 промилле из-за того, что водитель может принимать лекарства, содержащие долю алкоголя и т.п., что вызовет обнаружение при тестировании некоторого количества промилле алкоголя. Но ни в коем случае нельзя сравнивать, 0,01 промилле алкоголя, полученного из-за приема лекарства, и 2,5 промилле из-за выпитых пары стаканов водки и применять в обоих случаях одинаковые меры наказания. Именно поэтому в данный момент ведутся споры и идет речь о повышении значения допустимого содержания алкоголя в крови.

Через сколько часов выветривается алкоголь из организма таблица

Главная » Разное » Через сколько часов выветривается алкоголь из организма таблица

Сколько выветривается алкоголь из крови или когда можно садиться за руль после застолья?

Добрый день. В сегодняшней статье я раскрою важную для всех автомобилистов тему – сколько выветривается алкоголь из крови? Традиционно для нашего сайта статья содержит таблицы, фото и видео материалы!

Часто бывает ситуация, что нужно сесть за руль на следующий день с утра, или даже через пол дня. И тут перед водителем встает вопрос, а вывелось ли спиртное из организма?

Отвечаем!

Для тех кто больше любит смотреть, вот отличное видео:

 

 

Физеология.

Алкоголь, попадая в организм через кровь, быстро распространяется по всему телу. Через час после приема он достигает своей максимальной концентрации и только потом начинает медленно выветриваться.

 

Выведение алкоголя это сложный процесс, в котором принимают участие большинство внутренних органов. Точное время выветривания спиртного зависит от множества факторов, которые необходимо учитывать при его потреблении.

Есть специальная таблица для определения времени выветривания алкоголя из крови. Для её использования нужно знать, сколько и чего было выпито и вес человека.

Вот она:

 

Употребляя пиво, учитывайте, что сразу после приема даже одного бокала, показатели алкотестера выше, чем после вина. Для полного выветривания необходимо не менее восьми часов.

 

Бутылка вина крепостью 11-12% способствует сильному опьянению и выведется из организма не раньше чем через 12 часов.

 

Потребление водки, даже в маленьком количестве, уже вызывает сильное опьянение, 4-5 рюмок для этого более чем достаточно. Но водка сперва вступает в реакцию в желудке и только потом всасывается в кровь. Следовательно, сразу после принятия, результат алкотестера будет ниже.

Время выветривания водки составляет более двенадцати часов.

 

Помимо этого необходимо учитывать индивидуальные особенности вашего организма.

 

Ну и главная истина остается неизменной: чем позже после принятия спиртного вы сядете за руль, тем безопаснее будет для вас и окружающих людей.

 

 

 

Закон о вождении в нетрезвом виде.

Алкоголь в организме измеряется в промилле. Это соотношение содержания спирта на объем крови. Один промилле равен одному грамму этилового спирта на 1 литр крови.

пиво, водка, шампанское, виски и др.

Через сколько выветривается алкоголь, полено знать не только водителям транспортных средств. Есть такая работа, которая требует предельной внимательности, сосредоточенности, ясности ума, короче говоря —  абсолютно трезвого состояния. Да мало ли ситуаций, когда накануне важного события пришлось немного «расслабиться», а утром нужно быть в форме? Поэтому многих интересует, сколько выводится алкоголь из организма,  что влияет на этот процесс и можно ли его ускорить.

Через сколько выходит алкоголь

Через сколько выходит алкоголь, попавший в организм человека, можно рассчитать в целом, независимо от того, какой напиток употреблялся. Так, за час может разрушиться 90-130 мг алкоголя на один килограмм массы тела. Почему такой интервал? Дело в том, что влияет скорость разрушения не только масса тела, но и пол человека. Женщины, как известно, менее стойкие к алкоголю, поэтому из женского организма алкоголь выводится на 20% медленнее, чем из мужского.

В сети можно найти калькулятор и таблицу, по которой можно быстро рассчитать, сколько времени выводится алкоголь из организма, где учитываются не только вес, пол, но и другие факторы, а именно: количество выпитого, крепость напитка, состояние здоровья, качество алкогольного напитка и т. д. Но подсмотреть в такую табличку есть возможность не всегда, а вот в зависимости от напитка, вполне можно примерно рассчитать так называемую «длительность выветривания».

Таблица полного выведения алкоголя из организма

Сущемствует множество инфографик и таблиц, мы выбрали наиболее понятные и запоминающиеся. Можете выбрать себе любую и сохранить.

Через сколько выветривается пиво

Пиво считается слабоалкогольным напитком, но его специфический запах тут же выдаст человека. Важно знать не только то, через сколько выветривается пиво, но и через сколько выводится алкоголь из крови. Ведь способов избавиться от запаха существует много, а вот снизить уровень промилле не получится. Итак, через сколько выветривается бутылка пива до такой степени, что выпившему ее можно, скажем, сесть за руль? Предположим, что состояние здоровья человека в норме. У человека средней комплекции алкоголь будет выветриваться следующим образом:

1. 1. Не менее пяти часов – вот через сколько выветривается пиво 0,5 л. Пол-литровая бутылка абсолютно не ощущается, но алкотестер обязательно покажет присутствие алкоголя в организме, поэтому за руль после одной бутылки пива уж точно садиться не стоит.
   2. Через сколько выветривается литр пива? Ровно вдвое дольше, чем пол-литровая бутылка. При чем, литр пива более ощутим для сознания, поэтому придется ждать 10-12 часов.

Мы провели тест, за какой период выветривается пиво 0.5 литра крепостью 6% из организма человека. Масса человека 75 кг и рост 170 см. Перд тем как выпить человек не был голоден, покушал.

Время после употребления	Содержание спирта в крови, промилле
Сразу же	0,42
1ч	0,51
2ч	0,31
3ч	0,2
4ч	0

Через сколько выветривается шампанское

Онлайн-калькуляторы и таблица «через сколько выветривается алкоголь» могут также показать, через сколько выветривается шампанское. Часто бывают случаи, когда приходится пригубить немного алкоголя или сказать тост и выпить бокал шампанского. Почему-то его считают «легким» алкоголем, после которого и за руль садятся, и не считают себя выпившим. На самом деле, шампанское очень коварно. Содержание в нем газов может сыграть злую шутку, и человек опьянеет, сам того не ожидая.

Минимум полтора часа – вот через сколько выветривается бокал шампанского, если в нем 100 мл напитка. Соответственно и без калькулятора «через сколько выветривается алкоголь» можно рассчитать, через сколько выветривается бутылка шампанского (не менее 8 часов).

Мы проверили тест выпив 250 мл. шампанского и через каждые 10 минут дышали в трубочку. Нашим подопытным был молодой человек возрастом 30 лет, весом 74 кг.

Время после употребления	Содержание спирта в крови, промилле
Сразу же	0,1
30 минут пик	0,29
2ч	0,1
3ч	0,06
4ч	0

Через сколько выветривается вино

Не менее часа – вот через сколько выветривается вино. Кстати, многие кормящие мамы убеждены в том, что бокал вина не навредит ребенку. Это не так, ведь алкоголь легко проникает в грудное молоко. И совершенно бесполезно сцеживать молоко после бокала вина, оно выводится самостоятельно.

Через сколько выветривается водка

Этот самый популярный алкогольный напиток достаточно необычно влияет на организм. Исследования показали, что после первых 100 г водки алкотестер показывает 0,8 промилле, после следующих 100 г – 0,2 промилле, а после еще 150 г алкоголь в организме составляет 2,75 промилле. Для тех, кому интересно, через сколько выветривается водка, отметим: в ходе этого же эксперимента было определено, что окончательно 350 г водки выходят спустя 12 часов.

Кстати чача по премени выветривается большечем водка, по причине что градус в ней выше. Если быть более точным 50%. К временени вывода чачи из организма сразу добавьте +20% к выводу водки.

Через сколько выветривается коньяк

Те, кто предпочитает пить коньяк, должны ориентироваться на те же показатели, которые были представлены выше, касательно водки. В целом, через сколько выветривается коньяк можно рассчитать, прибавив 10% к тому времени, за которое выводится водка.
Через сколько выветривается виски

Через сколько выветривается виски

Виски – один из самых крепких напитков, поэтому и справиться с ним организму гораздо труднее. Через сколько выветривается виски? Предполагается, что алкоголь выходит из организма человека средней комплекции спустя 20 – 24 часа, в зависимости от объема выпитого.
Эти данные ориентированы на людей средней комплекции. Поэтому рассчитывая промежуток времени, за сколько выветривается алкоголь, необходимо учитывать свои физиологические данные. Установлено, что организм более тучных людей легче справляется с алкоголем, и он выходит несколько быстрее, чем у худощавых людей.

Через сколько выветривается самогон

А вот просчитать, через сколько выветривается самогон – любимый напиток многих алкогурманов, гораздо тяжелее. Дело в том, что точно определить крепость самогона довольно проблематично.   Да и количество примесей и сивушных масел в этом напитке может варьировать в разную сторону, а они также препятствуют быстрому выведению самогона из организма.

Как ускорить выведение алкоголя из организма

Если необходимо как можно скорее снизить градус алкоголя в организме, можно обратиться за медицинской помощью. Капельница с глюкозой, соляной раствор и т. д. – яд будет выходить гораздо быстрее. Если нет столько времени, через сколько часов выветривается алкоголь, и в наркологию обращаться желания нет, то можно ускорить этот процесс самостоятельно. Сауна или баня, большое количество воды, а лучше – апельсинового или грейпфрутового сока, физические упражнения, контрастный душ и активированный уголь – все это поможет алкоголю скорее выветриться, но только если не идет речь об алкогольном отравлении.

Калькулятор выведения алкоголя

Тест выведения алкоголя с алкотестером

При желании можно проверить на опыте время выведения минимальных доз алкоголя. Так как меры у нас не знают, то проводить эксперименты с микро-дозами а-ля «выпил сердечные капли», бессмысленно, то за основу теста рациональней всего взять привычные для нашего люда минимальные дозы – рюмка водки (примерно 60-70 гр), бокал шампанского (180-200 гр) и стандартная бутылка пива объемом 0.5 л.

Очень важно сразу уяснить, что практические опыты одного человека у другого могут дать совершенно другие результаты, поэтому брать за аксиому эти данные никак нельзя. Все зависит от состояния здоровья, скорости обменных процессов, веса, а также других факторов. Экспериментировать, конечно, можно, сейчас куча разных онлайн-калькуляторов алкоголя, таблиц выведения и прочего, но цена ошибки слишком высока. Лишение прав, существенный штраф точно не стоят таких экспериментов.

Нашим подопытным был молодой человек возрастом 30 лет, весом 74 кг. Каждые 10 минут он дышал в трубочку алкотестера, чтобы наблюдать динамику изменения промиллей в крови. Делаем выводы, что максимальное количество промиллей в крови приходится на первые 30-40 минут после употребления 250 гр шампанского.

Таблица показаний алкотестера при выдыхании воздуха (в данном примере мы пили шампанское 250 гр)

Для тех, кто думает, что бутылка пива выветривается буквально за 30 минут, спешим сообщить и огорчить одновременно. На спаде ощущаемого опьянения, а это буквально через 30 минут после употребления выше указанных доз трубка показала 0.3 мг/л, что в крови покажет около 0.65 промилле, а это вдвое превышает дозволенный лимит. Надеяться на то, что между экспресс-тестом и анализом крови пройдет как минимум 30-40 минут тоже не стоит. Алкоголь выводится гораздо медленней, нежели вводится. И если вам уж очень повезет, то кровь покажет результат максимум на 20% ниже, нежели трубка. И это тоже будет существенным превышением минимальной нормы.

Через сколько выходит алкоголь из грудного молока

В комментариях, очень часто начали задавать вопрос о времени выведения алкоголя из грудного молока. Чтобы не писать кучу комментариев, мы специально создали отдельный подзаголовок, на тему выведение алкоголя из грудного молока. Часто молодые мамы позволяют себе выпить небольшие дозы вина, виски, водки, пива и др., спиртных напитков. Ниже представлена таблица выведения спиртного из грудного молока:

Проверяли ли вы на собственном опыте минимальные дозы алкоголя? Что показывали измерительные приборы и тесты? Делитесь своими знаниями, через сколько у вас выветриваются различные дозы алкоголя?

Через сколько выветривается алкоголь из организма? — DRIVE2

Совсем скоро праздники, а значит, почти вся страна будет пить, как минимум шампанское. И скорее всего всех мучает вопрос: а через сколько вообще я смогу сесть за руль? Через сколько весь алкоголь выветрится из организма? Ситуация не однозначная, ведь все также зависит от вашего пола, возраста, веса, роста. Да и умение пить никто не отменял.

Женский организм состоит из воды на 60-65%, он способен обрабатывать около 0.1 промилле в час.
Мужской организм состоит из воды на 70-72%, он способен обрабатывать около 0.15 промилле в час.

Через сколько выветриваются различные виды алкоголя
фото 1.

Данные усреднены и за пример взят мужчина 36 лет, ростом 180 см и весом около 80 кг.

А далее рассмотрим каждый напиток более подробно и по часам.
Время выветривания пива

Рассмотрим на примере все того же мужчины, объем пива 1.5 литра и крепостью 5%.
фото 2.
Через сколько выветривается вино (красное, белое) и шампанское

В данном случае в примере будет указана девушка 30 лет, ростом 165 см и весом 58 кг. В примере данные рассчитаны на объем одной бутылки вина, т.е. 750 мг и крепостью 11%.
фото 3.
Через сколько выветривается водка, коньяк или виски

Данные напитки поставили в один ряд, так как они имеют практически идентичные показатели. Данные указаны на примере мужчины 36 лет, ростом 180 см и весом 80 кг. Возьмем 350 мг алкоголя, дабы не превращать эксперимент в пьянку.
фото 4.

фото1.

фото 2.

фото 3

фото4.

Подведем итоги

Данные конечно будет незначительно отличаться и будут зависеть от вашей комплекции и умении пить. Также, можно выявить небольшую закономерность по весу. Если ваш вес будет от 60 до 75 кг, необходимо умножить кол-во выпитого на 0.77. Если ваш вес от 45 до 60 кг, умножаем на коэффициент 0,53. Например: берем 100 мг водки. Умножаем это на коэффициент 0,53 и получаем 53 мг. Они будут выветриваться 4.5 часа.
zen.yandex.ru/media/id/5a…5a437f62c890105fcc2826bc?

Через сколько выветривается алкоголь у мужчин и женщин

«Не умеешь пить – не пей!» – это хороший лозунг, но немного утопический. Ведь практически любой праздник подразумевает застолье с употреблением спиртного, или вечером хочется пропустить стаканчик, чтобы расслабиться после напряженного трудового дня. Когда же можно быть уверенным в собственной трезвости после таких возлияний? Через сколько выветривается алкоголь из организма, сколько грамм водки, коньяка либо менее крепких напитков можно выпить вечером, чтобы наутро быть со свежей головой и без опаски садиться за руль автомобиля? Ознакомьтесь с важной информацией!

Статьи по теме

Как выветривается алкоголь из организма

Чтобы употреблять спиртное правильно, необходимо понимать механизм выведения алкоголя из крови. После того, как человек выпил такой напиток, небольшая часть спирта попадает в кровь сразу же из желудка, а затем всасывание продолжается уже в кишечнике. Концентрация алкоголя в крови быстро растет. Полностью спиртное всасывается за промежуток времени от 45 минут до 2 часов. На скорость этого процесса влияют разные факторы – например, газирован ли напиток, сколько пищи употребил человек до и во время застолья и т.д.

Алкоголь фактически является для организма ядом, потому что угнетает деятельность полезной микрофлоры. По этой причине в теле сразу же запускаются процессы выведения такого токсина: 90% спиртного перерабатывается в печени, а 10% выходит через мочу, пот и вместе с воздухом, который выдыхает человек (вот почему ощущается перегар). Понадобится не один час, чтобы в организме полностью прошел процесс расщепления токсинов, и наступило полное отрезвление.

За сколько выветривается алкоголь

Знать, через сколько выводится алкоголь из крови полностью, очень важно для тех, кто водит автомобиль, ведь садиться за руль можно, только будучи полностью трезвым. Если человек часто употребляет спиртное, будет разумно для самоконтроля приобрести алкотестер. Тест на таком приборе точно покажет содержание алкоголя в организме (допустимый показатель для водителей – до 0,3 промилле).

Если же употребление спиртных напитков происходит от случая к случаю, нужно ориентироваться на примерное время расщепления спирта в организме. Согласно нормам выведения алкоголя, считается, что из организма выводится 0,1 г (не мг!) спирта на 1 кг массы тела в час. Следует знать, что крепость напитков, указанная на маркировке бутылок – это показатель, сколько миллилитров спирта растворено в 100 мл данной жидкости, а вес 1 мл спирта составляет 0,79 г.

Исходя из таких данных, можно точно рассчитывать время выведения алкоголя из крови. С этой же целью можно воспользоваться различными таблицами и калькуляторами скорости расщепления спиртного в организме, но важно помнить, что их показатели являются примерными. Нужно учитывать, что на скорость вывода алкоголя из крови влияет не только крепость напитка и прошедшее после этого время, но и другие факторы: мужчина или женщина употребляли спиртное, вес, рост и возраст человека, индивидуальные особенности организма.

Водка

Крепость этого напитка в зависимости от марки может варьироваться от 38 до 60% об., но большинство производителей выпускают такой продукт с содержанием 40% чистого спирта. На скорость выведения водки из организма, кроме количества выпитого, напрямую будет влиять вес человека. Например, после рюмки 50 мл мужчина, который весит 70 кг, будет снова трезвым примерно через 2 часа 15 минут, а мужчина весом 90 кг будет в норме на полчаса раньше.

Вино

Есть мнение, что это женский напиток, он более легкий, у него быстрый период выведения и после бокала вина за обедом можно даже садиться за руль. Так думать неправильно. Через сколько выветривается алкоголь, который содержится в вине, тоже напрямую зависит от того, насколько крепкий напиток употреблялся (диапазон крепости вина – от 8 до 20% об.). Даже после бокала сухого красного 12% об. уровень алкоголя в крови близок к 0,5 промилле и нужно около часа, чтобы показатель пришел в норму. Если же была выпита бутылка вина, то протрезвеет человек лишь через 12 часов.

Пиво

Крепость этого напитка, который считается слабоалкогольным, может составлять от 3 до 8% об. Даже в безалкогольном пиве содержится от 0,2 до 1% об. Рассчитывая, сколько выветривается пиво, кроме показателя крепости, следует учитывать и то, сколько стаканов или даже литров пенного напитка выпито. Преимущество данного напитка в том, что он быстро начинает выводиться из организма. Даже если накануне вечером было выпито более литра пива, за 8 часов оно успеет выветриться, и наутро можно будет управлять авто.

Коньяк

Такой напиток имеет крепкий градус – 40-42% об., практически такой же, как у водки. Исходя из этого, скорость выведения коньяка из организма следует рассчитывать так же, как и для водки, но результат умножать на 10%. Такая поправка делается потому, что в состав янтарного напитка входят сопутствующие экстрактивные вещества и высокий процент содержания сивушных масел, что оказывает дополнительное воздействие на человека.

Виски

Крепость виски составляет 40-50% об. (иногда до 60% об.). Это один из самых сильнодействующих спиртных напитков, потому его воздействие даже на крепкий мужской организм весьма значительно. Так, человеку средней комплекции нужно рассчитывать на полное выведение виски из организма в течение суток. То же самое касается и такого напитка, как ром (крепость в зависимости от марки составляет 40-75% об.).

Шампанское

Этот напиток непременно присутствует на разных торжественных событиях. Такую популярность он заслужил благодаря приятному вкусу и слабому градусу – 9-18% об. Через сколько выветривается такой алкоголь? Надо знать, что похмелье от игристого вина зачастую бывает даже тяжелее, чем после водки – все «благодаря» пузырькам углекислого газа в составе. Даже бокал шампанского 100 мл выветривается около полутора часов.

Выветривание алкоголя из организма таблица

Максимально точно определить, сколько будет выводиться выпитое спиртное из организма, вам поможет таблица выветривания алкоголя. Данные приведены для мужчины средней комплекции (около 70 кг). Женщинам к показателю таблицы нужно добавлять еще 20%.

Напиток	Крепость, % об.	Количество, мл	Время выветривания, часы: минуты
Пиво	4	300	1:30
		500	2:30
	6	300	2:15
		500	3:45
Шампанское	11	100	1:20
		300	4:00
		500	6:50
Вино	18	100	2:15
		300	6:45
		500	11:10
Водка	40	100	5:00
		300	15:00
		500	24:50
Коньяк	42	100	5:15
		300	15:40
		500	26:00

Как быстро выветрить алкоголь

Можно ли ускорить время выветривания алкоголя из организма? Если было выпито больше бутылки крепкого спиртного, то опьянение будет держаться около суток, с этим ничего не сделать. При малых количествах выпитого быстро протрезветь помогут такие методы:

• выйти на свежий воздух;
• больше двигаться;
• пить много воды;
• принять витамин С или выпить стакан свежевыжатого апельсинового либо грейпфрутового сока.

Видео

Через сколько выветривается алкоголь из организма? Видео версия. Просто о сложном. Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Таблица норм потребления и выведения алкоголя

В преддверии праздников,публикуем таблицу норм потребления и выведения алкоголя на организм человека в зависимости от его веса

Время действия на организм после приема алкоголя.

Зависит ли степень и скорость опьянения от вида спиртного напитка? Степень опьянения зависит, во-первых, от дозы потребленного алкоголя, а во-вторых, от крепости алкогольного напитка. Когда речь идет о количестве потребленного спиртного, нельзя не принимать во внимание и его качество. Так, например, углекислота способствует всасыванию алкоголя в кровь. Поэтому скорость и степень опьянения при потреблении алкогольного напитка, содержащего углекислоты или смешанного с газированными напитками, быстрее и больше, чем при потреблении обычного моно алкоголя.

Быстрее всего алкоголь всасывается из алкогольных напитков, содержащих до 10% алкоголя, т. е. в первую очередь из вина, и сравнительно медленнее из напитков с меньшей или большей концентрацией алкоголя. Очень распространенным является мнение, что содержание алкоголя в пиве незначительно и поэтому можно пить его даже за рулем. Для опровержения этого достаточно знать, что в 1 л пива содержится столько же алкоголя, сколько в 400 г вина или 100 г водки. При это пиво может более пагубно влиять на организм, чем 100 г водки. Алкоголь потребляемый в повышенных дозах наносит непоправимый вред организму.

Предохраняет ли от алкогольного опьянения разбавление крепкого алкогольного напитка с водой или соком?

Нет, потребление дозы смешанного алкогольного напитка с водой не снижает влияние алкоголя на организм. Независимо от того, что смешивается со алкогольным напитком, количество алкоголя в нем остается прежним, а значит и влияние на организм и мозг остается прежним.

Можно ли избежать алкогольного опьянения, если, перед приемом дозы алкоголя , хорошо поесть?

После потребления дозы, алкоголь растворяется в крови без участия органов пищеварения. Сытый желудок замедляет скорость растворения алкоголя в крови и его действие на организм, алкогольное опьянение наступит все равно, только несколько после и возможно более резко.

От чего зависит степень алкогольного опьянения?

С одной стороны, от количества потребленных алкогольных напитков и содержания в них алкоголя, а с другой— от особенностей организма человека за рулем. К особенностям организма можно отнести массу тела, эмоциональное и моральное состояние водителя. Кроме этих факторов необходимо учитывать сколько времени прошло после потребления дозы алкоголя. В организме более массивного человека содержится и большее количество воды. Поэтому при одинаковой потребленной дозе алкоголя, количество содержания алкоголя будет больше у того, кто имеет меньший вес организма.

Можно ли повлиять процесс выведения алкоголя из крови?

На выведение алкоголя из крови и организма человека реально влияет только время. Организм и кровь освобождается от принятой дозы алкоголя путем его окисления и последующего выведения.Печень выводит около 90% алкоголя, попавшего в организм. Небольшое количество алкоголя выводится через легкие, потовые железы, почки. На выведение дозы алкоголя необходимо время. Поэтому ни один из таких способов, как холодный душ, прогулка на свежем воздухе, чашка крепкого черного кофе или чая, не ускоряет процесс выведения дозы алкоголя из организма.

Когда можно садиться за руль, не нарушая ПДД?

Если вы выпили, придется повременить с вождением, чтобы не попасть под санкции за нарушение ПДД. Сколько ждать, вам подскажет таблица норм потребления и выведения алкоголя из крови и организма, в которой содержатся усредненные данные о времени этого процесса. Следует учесть, что потребление в плохом настроении (или состояние) может увеличить указанные значения почти в 2 раза. Поэтому на всякий случай накиньте себе еще сколько-нибудь часов про запас для выравнивания нормы алкоголя в крови.

Как влияет алкоголь на реакцию?

При 0,2 — 0,5 промилле уже трудно оценить, с какой скоростью движутся источники света и их размер.
При 0,5 — 0,8 промилле (1 л. пива или 150 мл водки) глаза медленнее переключаются на разные типы освещения и хуже воспринимают красный цвет.
Большее количество алкоголя в крови сужает угол зрения, и водитель вообще перестает видеть, что происходит по бокам.
Доза в 1,2 промилле (2,5 л пива или 400 мл водки), как правило, приводит к полной потере способности управлять автомобилем.
Содержание в крови 4 — 5 промилле официально считается смертельным.

Таблица норм потребления и выведения алкоголя

Период полного выведения алкоголя из организма в часах.
Объем 100 грамм
Объем 300 грамм
Объем 500 грамм

Вес человека в кг. 60 кг 70 кг 80 кг 90 кг 100 кг Пиво 4% 0 ч. 35 мин. 1 ч. 44 мин. 2 ч. 54 мин. 0 ч. 30 мин. 1 ч. 29 мин. 2 ч. 29 мин. 0 ч. 26 мин. 1 ч. 18 мин. 2 ч. 11 мин. 0 ч. 23 мин. 1 ч. 10 мин. 1 ч. 56 мин. 0 ч. 21 мин. 1 ч. 03 мин. 1 ч. 44 мин. Пиво 6% 0 ч. 52 мин. 2 ч. 37 мин. 4 ч. 21 мин. 0 ч. 45 мин. 2 ч. 14 мин. 3 ч. 44 мин. 0 ч. 39 мин. 1 ч. 57 мин. 3 ч. 16 мин. 0 ч. 35 мин. 1 ч. 44 мин. 2 ч. 54 мин. 0 ч. 31 мин. 1 ч. 34 мин. 2 ч. 37 мин. Джин-тоник 9% 1 ч. 18 мин. 3 ч. 55 мин. 6 ч. 32 мин. 1 ч. 07 мин. 3 ч. 21 мин. 5 ч. 36 мин. 0 ч. 59 мин. 2 ч. 56 мин. 4 ч. 54 мин. 0 ч. 52 мин. 2 ч. 37 мин. 4 ч. 21 мин. 0 ч. 47 мин. 2 ч. 21 мин. 3 ч. 55 мин. Шампанское 11% 1 ч. 36 мин. 4 ч. 47 мин. 7 ч. 59 мин. 1 ч. 22 мин. 4 ч. 06 мин. 6 ч. 50 мин. 1 ч. 12 мин. 3 ч. 35 мин. 5 ч. 59 мин. 1 ч. 04 мин. 3 ч. 11 мин. 5 ч. 19 мин. 0 ч. 57 мин. 2 ч. 52 мин. 4 ч. 47 мин. Портвейн 18% 2 ч. 37 мин. 7 ч. 50 мин. 13 ч. 03 мин. 2 ч. 14 мин. 6 ч. 43 мин. 11 ч. 11 мин. 1 ч. 57 мин. 5 ч. 52 мин. 9 ч. 47 мин. 1 ч. 44 мин. 5 ч. 13 мин. 8 ч. 42 мин. 1 ч. 34 мин. 4 ч. 42 мин. 7 ч. 50 мин. Настойка 24% 3 ч. 29 мин. 10 ч. 26 мин. 17 ч. 24 мин. 2 ч. 59 мин. 8 ч. 57 мин. 14 ч. 55 мин. 2 ч. 37 мин. 7 ч. 50 мин. 13 ч. 03 мин. 2 ч. 19 мин. 6 ч. 58 мин. 11 ч. 36 мин. 2 ч. 05 мин. 6 ч. 16 мин. 10 ч. 26 мин. Ликер 30% 4 ч. 21 мин. 13 ч. 03 мин. 21 ч. 45 мин. 3 ч. 44 мин. 11 ч. 11 мин. 18 ч. 39 мин. 3 ч. 16 мин. 9 ч. 47 мин. 16 ч. 19 мин. 2 ч. 54 мин. 8 ч. 42 мин. 14 ч. 30 мин. 2 ч. 37 мин. 7 ч. 50 мин. 13 ч. 03 мин. Водка 40% 5 ч. 48 мин. 17 ч. 24 мин. 29 ч. 00 мин. 4 ч. 58 мин. 14 ч. 55 мин. 24 ч. 51 мин. 4 ч. 21 мин. 13 ч. 03 мин. 21 ч. 45 мин. 3 ч. 52 мин. 11 ч. 36 мин. 19 ч. 20 мин. 3 ч. 29 мин. 10 ч. 26 мин. 17 ч. 24 мин. Коньяк 42% 6 ч. 05 мин. 18 ч. 16 мин. 30 ч. 27 мин. 5 ч. 13 мин. 15 ч. 40 мин. 26 ч. 06 мин. 4 ч. 34 мин. 13 ч. 42 мин. 22 ч. 50 мин. 4 ч. 04 мин. 12 ч. 11 мин. 20 ч. 18 мин. 3 ч. 39 мин. 10 ч. 58 мин. 18 ч. 16 мин.

 

За сколько дней алкоголь выходит из организма полностью?

Через сколько выходит алкоголь из крови человека? Многих людей интересует вопрос: сколько времени в крови держится алкоголь. Ответ на него знать действительно важно, особенно тем, кто водит автомобиль, ведь от того, сколько дней держится алкоголь в крови, может зависеть то, отберут у человека права за вождение в нетрезвом виде или нет. Если спиртное не успеет выветриться до того как водителя остановит сотрудник ГИБДД, у него будут большие проблемы.

Естественно, что никому не хочется попадать в неприятности, поэтому вопрос, сколько дней в крови держится алкоголь, является довольно популярным не только у автолюбителей, но и у тех людей, которые собрались сдавать анализы или проходить медкомиссию. Если вы не знаете даже примерно, за сколько выводится алкоголь из организма, и из крови в частности, полностью, это может повлечь за собой проблемы с врачом-наркологом и прохождении наркодиспансера.

• Не можете
  уговорить
  на лечение

  ?

• Поможем с мотивацией на лечение. Как правило близким людям сложно уговорить или заставить зависимого лечиться. Мировыми специалистами разработаны ЭФФЕКТИВНЫЕ схемы мотивации, пользуясь которыми, можно привести зависимого к решению обратиться за помощью.
  8 (800) 333-20-07

Время выхода из организма алкоголя

Важно понимать, что чем больше доза спиртного, тем дольше будет время выведения алкоголя из организма. Даже после однократного злоупотребления алкоголем все внутренние органы подвергаются интоксикации, а токсины задерживаются в крови человека. Логично, что у запойных алкоголиков то время, за сколько водка выходит из организма, увеличивается в разы. Накопленные за долгое время яды будут не один день отравлять все жизненно важные системы организма.

 

Сколько алкоголь держится в крови?

Рассмотрим более подробно вопрос о том, сколько алкоголь выходит из организма зависимого. Как вообще спиртное влияет на человека, какой механизм воздействия у этилового спирта? Чтобы определить, через сколько алкоголь выходит из организма, важно понимать, как вообще он действует. Итак, сначала этанол всасывается в кровь через ЖКТ и слизистые рта, затем окисляется и расщепляется до безопасных компонентов, вводятся его продукты распада.

Сколько времени алкоголь выходит из организма? Чтобы понять, сколько в организме держится алкоголь, важно понимать, от чего это зависит. Скорость всасывания зависит от нескольких факторов, например, от метаболизма, настроения, индивидуальных особенностей организма, состояния здоровья, наличия закуски, возраста, веса и т.д. Алкоголь довольно быстро всасывается и разносится системой кровообращения по всему телу зависимого, затем происходит процесс окисления. Небольшая часть алкоголя выводится со слюной, мочой и при выдохе. Остальная перерабатывается и превращается в итоге в воду и углекислоту. Однако время выведения алкоголя довольно длительное.

На то, сколько алкоголь выходит из крови, влияют не только возраст и вес, но и пол, рост, количество выпитого, длительность запой, крепость алкогольного напитка, состояние здоровья. За сколько дней алкоголь выходит из организма полностью после запоя? Так кан на время распада этанола влияет ряд факторов, точное время сказать достаточно сложно, однако такие данные есть, они собраны на основании ряда исследований опытных наркологов Центра Здоровой Молодежи. Однако на вопрос: через сколько выводится алкоголь из организма человека, можно вполне ответить примерно, на основании среднестатистических данных. Для этого ниже приведена таблица под названием: «Сколько держится алкоголь в организме человека».

Вес человека (кг)	объем (гр)	60	70	80	90	100
Пиво 6%	100	52 мин.	45 мин.	39 мин.	35 мин.	31 мин.
	300	2 ч. 37 мин.	2 ч. 14 мин.	1 ч. 57 мин.	1 ч. 44 мин.	1 ч. 34 мин.
	500	4 ч. 21 мин.	3 ч. 44 мин.	3 ч. 16 мин.	2 ч. 54 мин.	2 ч. 37 мин.
Шампанское 11%	100	1 ч. 36 мин.	1 ч. 22 мин.	1 ч. 22 мин.	1 ч. 04 мин.	57 мин.
	300	4 ч. 47 мин.	4 ч. 06 мин.	4 ч. 06 мин.	3 ч. 11 мин.	2 ч. 53 мин.
	500	7 ч. 59 мин.	6 ч. 50 мин.	6 ч. 50 мин.	5 ч. 19 мин.	4 ч. 47 мин.
Вино 18%	100	2 ч. 37 мин.	2 ч. 14 мин.	1 ч. 57 мин.	1 ч.44 мин.	1 ч. 34 мин.
	300	7 ч. 50 мин.	6 ч. 43 мин.	5 ч. 52 мин.	5 ч. 13 мин.	4 ч. 42 мин.
	500	13 ч. 04 мин.	11 ч. 11 мин.	9 ч. 47 мин.	8 ч. 42 мин.	7 ч. 52 мин.
Водка 40%	100	5 ч. 42 мин.	4 ч. 58 мин.	4 ч. 21 мин.	3 ч. 52 мин.	3 ч. 29 мин.
	300	17 ч. 24 мин.	14 ч. 55 мин.	13 ч. 03 мин.	11 ч. 36 мин.	10 ч. 26 мин.
	500	29 ч. 00 мин.	24 ч. 51 мин.	21 ч. 45 мин.	19 ч. 20 мин.	17 ч. 24 мин.
Коньяк 42%	100	6 ч. 05 мин.	5 ч. 13 мин.	4 ч. 34 мин.	4 ч. 04 мин.	3 ч. 39 мин.
	300	18 ч. 16 мин.	15 ч. 55 мин.	13 ч. 42 мин.	12 ч. 11 мин.	10 ч. 58 мин.
	500	30 ч. 27 мин.	26 ч. 06 мин.	22 ч. 50 мин.	20 ч.18 мин.	18 ч. 16 мин.

За сколько выходит алкоголь из организма?

Мужчины теряют за час до 0,16‰ (промилле) алкоголя в час, у женского показатель данный показатель ниже – до 0,1‰. Для сравнения, если мужчина весом более 70 кг выпьет рюмку водки или стакан пива, опьянение достигнет 0,3‰. Чтобы опьянеть до той же кондиции женщине надо в 2 раза меньше спиртного. Естественно, что такие показатели довольно относительны, однако дают представление об общей картине. Давайте приведем конкретный пример, через сколько алкоголь выводится из организма, например, если человек достиг значения в 2‰. В этом случае срок выведения алкоголя из организма составит 20 часов. Важно знать, что 3-4‰ – это смертельная доза для человека.

Если спросить нарколога, за сколько дней из организма выводится алкоголь, его ответ вас довольно сильно удивит. На самом деле, время вывода из организма алкоголя – более 14 дней. Этанол и продукты его полураспада накапливаются в моче и спинномозговой жидкости, поэтому требуется минимум 2 недели, чтобы токсины покинули организм зависимого.

Стандартная скорость выведения алкоголя из организма: 0,1г спирта на 1кг веса в час.

Сколько времени выводится алкоголь из организма женщины и мужчины?

Как уже было сказано ранее, здоровье мужчин чаще позволяет им выпить больше. Покажем на примере, через сколько алкоголь выходит из крови у мужчин. Итак, если человек употребил пол-литра пива, этиловый спирт задержится в его организме на 3-4 часа, бокал шампанского – 8 часов, если всего рюмочку коньяка, крепостью более 40% – 5 часов. А вот от бутылки водки организм будет избавляться минимум 6-8 часов.

Сколько выходит алкоголь из организма женщины? Итак, вино задержится в организме прекрасного пола на 7-8 часов, стакан водки – на 10-12 часов, рюмка коньяка – 5-7 часов, пиво – 3-6 часов. Теперь вы знаете, сколько нужно времени, чтобы выветрился алкоголь. Но есть ли способы, чтобы ускорить этот процесс?

Хотите узнать о стоимости услуг?

8 (800) 333-20-07 — позвоните нашему специалисту

Эффективный и быстрый вывод из запоя

В Москве, как и по всей России, самым эффективным методом выведения зависимого из запоя является инфузионно-капельная терапия. Капельница помогают в минимальные сроки вывести токсины из организма человека и нормализовать его состояние. Чтобы прервать запой, вызовите врача-нарколога на дом. Для этого вам необходимо позвонить на бесплатный номер телефона нашего Центра Здоровой Молодежи и обратиться за помощью к специалистам в области наркологии. Они точно знают, как быстро вывести алкоголь из организма человека.

Видео о лечении наркомании и алкоголизма в ЦЗМ

таблица для мужчин и женщин

Спиртное задерживается в организме не один и не два дня. Наибольшая концентрация алкоголя сохраняется в течение нескольких дней. Полное выведение наступает через 20-28 дней, в зависимости от состояния органов человека, обмена веществ. У женщин и мужчин скорость выветривания этанола разная. Учёным удалось составить временную таблицу выведения хмельных напитков.

Закон об употреблении алкоголя

Употребление спиртного регулируется законодательной базой в любой стране. Особое внимание уделяется нормативным актам, регулирующим вождение транспортных средств в состоянии опьянения. При обнаружении сотрудниками дорожно-патрульной службы факта употребления спиртосодержащей жидкости автомобилист может:

• получить штраф и эвакуацию машины на штрафстоянку;
• лишиться права вождения до двух лет.

При повторных инцидентах с управлением транспортных средств в нетрезвом виде, гражданин привлекается к уголовной ответственности, может быть арестован до 15 суток. В отдельных случаях автомобилисту может грозить штраф в виде суммарного дохода до двух лет или лишения свободы на 1-2 года.

Интересный факт!

Алкотестер был разработан Роллом Нейлом Харгером в 1938 году. В этом же году его утвердили в полиции.

Факторы выветривания спирта

На выведение «хмеля» из организма  влияет множество причин, о которых никто даже не догадывался. К основным относят:

1. Степень крепости алкоголя. Напитки с небольшим градусом выветриваются за несколько часов. Выпивка с этанолом выше 15° требует больше времени для переработки её организмом.
2. Принадлежность к женской или мужской половине человечества. Строение организма слабого и сильного пола отличается. Мужчины на 70% состоят из воды, а женщины на 60%. Вода выводит все токсины из тела. Поэтому мужской организм очищается от алкоголя быстрее, чем женский.
3. Время года. В период с середины осени и до начала весны организм подвержен влиянию холода. Сосуды сужаются, а соответственно попадание в кровь спирта дает быстрый эффект опьянения. Летом наоборот, алкоголь действует не так выраженно и выводится быстрее, чем зимой.
4. Состояние здоровья. Особую роль в выведении спиртного играет печень. Основная её функция – это защита от интоксикации вредными веществами, которые попадают в организм. При врожденных или присвоенных заболеваниях органа, алкогольная продукция выветривается намного дольше, чем у здорового человека.
5. Телосложение. Вес и рост имеют важное значение в степени очистки организма. Объем жидкости у  людей с весом 90-100 кг больше, концентрация этанола ниже, чем у особ с небольшим ростом и весом.

Время выветривания алкоголя у мужчин

Метаболизм у сильной половины человечества  активнее, чем у слабой. При постоянном приеме алкогольной продукции печень увеличивается. Это некая защитная реакция организма. Чем больше орган, тем быстрее он выводит токсины, но это является патологическим отклонением. При употреблении спиртного несколько дней подряд, организму сложнее очищаться, поэтому время выветривания увеличивается, чем при однократном приеме хмельного напитка.

Время выветривания спирта  у женщин

Женский организм справляется с выведением алкоголя хуже, чем мужской. Это связно плохим метаболизмом, постоянными стрессовыми ситуациями. Когда девушка беременна или кормит грудью, то выход «хмеля» замедляется. Поэтому употребление спиртного негативно сказывается на малыше. В состоянии депрессии очистка осуществляется неполноценно, так как силы потрачены на восстановление психоэмоционального фона.

Все о промилле

Промилле – название меры, которая указывает на количество этанола в организме. Один промилле этанола в крови — это когда на один литр жидкости приходится один грамм спирта. При употреблении спиртного на голодный желудок, уровень промилле повышается быстрее, чем на полный желудок. Медиками было зафиксировано, что натощак спирт в крови появляется через 30 минут. А если плотно покушать, а потом только выпить, то этанол появляется через 100-120 минут.

Прибор для определения наличия алкоголя в крови называется алкотестер. Часть спирта остается в желудке, а часть разноситься по всему организму, в том числе и легкие. Применение алкотестера простое, вам всего лишь необходимо подуть в трубочку. Концентрация этанола зависит от количества выпитого. Допустимым уровнем для водителя является от 0,16 до 0,35 промилле. Допустимые нормы разработаны с учетом нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Доказано, что при язве алкотестер может показывать наличие алкоголя в крови, несмотря на то, что человек не употреблял его 2-3 недели.

Выветривание крепких напитков

Продукция с содержанием спирта 40° и более выветривается намного дольше, чем слабоалкогольные. Полное очищение клеток наступает в течение месяца, но запах и остатки этанола выводятся за сутки. Люди, которым необходимо сесть за руль после выпитого, ориентируются на время очистки крови. Медиками было рассчитано за сколько спирт выводится из организма.

Важно!

Не стоит на 100% полагаться на приведенные данные выветривания этанола.

Вино

Вино задерживается в крови не так долго, как коньяк или водка, но стоит помнить, что после бокала вина садиться за руль можно через определенный период. Таблица выведения спирта составлена для мужчин и женщин с разным телосложением.

Объем выпитого вина	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	2:00	1:45	1:35	1:30	2:25	2:15	1:55	1:45
300 мл	4:05	4:25	3:55	3:30	6:15	5:25	4:50	4:20
500 мл	8:20	7:10	6:20	5:40	10:5	8:40	7:40	6:55

Виски

Крепость виски 40°. Из организма солодовый напиток выводится долго. Кроме этанола в нем содержится большое количество эфирных масел, которые плохо перерабатываются печенью. Период распада спирта увеличивается. Если перебрать виски, то садиться за руль в ближайшие дни не стоит, даже если вы будете чувствовать абсолютно трезвым.

Объем выпитого виски	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	6:15	5:20	4:40	4:10	7:30	6:25	5:40	5:05
300 мл	18:40	15:50	14:10	12:30	22:30	17:20	16:50	15:15
500 мл	31:10	26:15	23:25	20:50	37:25	31:30	28:50	25:10

Водка

При употреблении водки, организм человека реагирует своеобразно. Если выпить 100 миллилитров горячительного, то уровень спирта в крови резко повысится. При употреблении последующих 100 мл начнет снижаться. Когда будет выпито более 300 грамм водки, уровень этанола начнет снова расти.

Объем выпитой водки	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	5:50	5:05	4:20	3:50	7:00	6:05	5:15	4:40
300 мл	17:20	14:50	13:10	11:30	20:50	17:50	15:40	13:50
500 мл	29:10	24:50	21:45	19:20	34:50	29:50	21:20	23:10

Коньяк

Коньяк выстаивается в дубовых бочках, насыщаясь ароматом, маслами обожжённого дерева. Организм выводит коньяк тяжело. Всасывание спиртного происходит постепенно, что не позволяет организму его выводить сразу.

Объем выпитого коньяка	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	6:05	5:15	4:35	4:15 мин	7:20	6:25	5:30	4:55
300 мл	18:15	15:40	13:40	12:10	21:55	18:50	16:25	14:35
500 мл	30:25	26:15	22:55	20:20	36:35	31:20	27:25	24:20

Пиво

Пиво считается слабоалкогольным напитком. Время выветривания короткое, но при употреблении большого количества период очистки крови увеличивается. Степень вывода пива рассчитывалась на основании крепости хмельного более 4°.

Объем выпитого пива	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
0,5 л	2:55	2:30	2:10	2:20	3:30	3:05	2:35	2:20
1 л	5:50	5:15	4:20	3:50	6:55	6:15	5:15	4:40
1,5 л	8:40	7:30	6:35	5:50	10:25	9:10	7:50	7:10

Шампанское

Игристый напиток дает быстрый эффект опьянения, но выводится за короткий срок. Чтобы меньше пьянеть и быстрее очистить организм от спирта, размешайте шампанское, чтобы углекислый газ немного выветрился.

Объем выпитого шампанского	Мужской пол				Женский пол
	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	1:35	1:20	1:10	1:00	1:55	1:40	1:25	1:15
300 мл	4:45	4:25	3:35	3:10	5:45	4:55	4:20	3:50
500 мл	8:00	6:50	6:00	5:20	9:35	8:10	7:10	6:25

Помощь в выведении спирта

Ускорить процесс выведения алкоголя помогает обильное питье воды без газа. Кроме воды употребляйте соки или свежие фрукты с высоким содержанием витамина С. Очистка организма осуществляется быстрее, если заниматься физическими нагрузками. Активные нагрузки запрещены, рекомендовано пройти 3-5 километров и степень опьянения уменьшится. Алкоголь выходит в бане, сауне. При легком опьянении можете использовать данный метод очистки. При употребление больше 300 грамм крепкого спиртного сауна или баня противопоказаны. Кожные покровы являются еще одним фильтром тела. Алкоголь выходит вместе с потом.

Интересный факт!

Самое крепкое пиво изготавливается в Шотландии. Его крепость 67,5%.

Медикаменты

Среди медикаментов, которые помогают очистить организм от алкоголя выделяют адсорбенты (Энтеросгель, Атоксил, Полисорб, Активированный уголь) и янтарную кислоту. Адсорбенты собирают токсины, выводят их через кал. Янтарная кислота снижает процесс интоксикации организма, ускоряет распад ацетальдегида. При сильном опьянении, спирт из крови выводят внутривенными растворами в больнице. Привести человека в чувство позволяют Глюкоза и Реополиглюкин.

Народные средства

Чтобы вывести «хмель» из организма наши бабушки и дедушки использовали травяной чай. Для приготовления целебного настоя возьмите по одной столовой ложке ромашки, зверобоя, подорожника, мяты. Смесь трав перемешайте и залейте крутым кипятком. Настаивайте в течение 5-8 минут. Напиток пейте небольшими глотками. Для улучшения состояния достаточно одной чашки.

Если не брезгуете пить сырые яйца, то несколько штук способны сократить время выведения спирта. Уменьшить время очистки позволяют молочные продукты: айран, кефир. От головной боли поможет травяной чай на основе одуванчика, мяты, розмарина. Возьмите сухие травы по одной чайной ложке и залейте 0,5 л кипяченой водой. Настаивайте сорок минут. Потом процедите и выпейте. Боль уйдет через час, а состояние улучшится.

Во всем нужно знать меру, особенно в дозировке спиртных напитков. Если вам потребуется садиться за руль, рассчитайте, сколько времени потребуется на выведение алкоголя из крови. Прежде всего нужно помнить, что безопасность на дороге зависит от вас. Выпили лишнего, а нужно куда-то ехать, вызовите такси, не рискуйте, жизнь дороже денег!

Сгорает ли алкоголь от приготовления вина? | Кулинарная школа

Нет ничего лучше, чем провести время с друзьями и семьей на летнем пикнике и съесть горячую, сваренную в пиве колбасу прямо с гриля. Пропитанное алкоголем мясо нежное и сочное, и да, спасибо, у вас будут секунды.

Приготовление пищи в спирте или добавление его в пищу, конечно, не является чем-то новым. Вино, крепкие спиртные напитки и пиво обычно используются для придания пикантности вкусу и аромату.Вспомните coq au vin, чили из индейки с добавлением лагера или свинину, замаринованную в роме перед приготовлением. Кроме того, есть специальные вина, которые часто больше подходят для приготовления пищи, чем для питья — марсала и тому подобное.

И почти все, в том числе многие профессиональные повара и грильяры, считают, что весь алкоголь, добавленный в еду в процессе приготовления, испаряется (или рассеивается), оставляя после себя лишь слабый аромат и едва уловимый вкус.

Они правы? Является ли ваш пропитанный бутонами мальчишка «невинным», когда его снимают с гриля, или вы получите кайф, съев пять таких? (На самом деле, после стольких мальчишек шум может быть наименьшей из ваших забот. )

Извините, что испортил вечеринку, но вот в чем дело: простое нагревание спирта или любой другой кулинарной жидкости не испаряет так быстро, как детское пособие в кондитерской. Чем дольше вы готовите, тем больше алкоголя испаряется, но вам нужно готовить пищу около 3 часов, чтобы полностью стереть все следы алкоголя. Исследование лаборатории данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США подтвердило это и добавило, что пища, запеченная или тушенная в алкоголе в течение 15 минут, по-прежнему сохраняет 40 процентов алкоголя.После часа варки остается 25 процентов спирта, а через два с половиной часа остается еще 5 процентов. На самом деле, некоторые методы приготовления пищи менее эффективны для удаления алкоголя, чем простое оставление пищи на ночь без крышки.

Рассмотрим пирог Brandy Alexander, приготовленный из 3 столовых ложек бренди и 1/4 стакана крем-де-какао. По данным Washington Post, в пироге сохраняется 85 процентов алкоголя, содержащегося в этих ингредиентах. Основные блюда готовятся по тому же сценарию. В зубчатых устрицах, например, 1/4 стакана сухого хереса, посыпанных сверху, а затем запеченных в течение 25 минут, остается 45 процентов алкоголя.

Как насчет куриного блюда, приготовленного и тушенного с 1/2 стакана бургундского вина в течение 15 минут? Сорок процентов алкоголя в вине остается. Однако жаркое в горшочке, приготовленное с чашкой бургундского вина и жареное более 2 часов, сохраняет только 5 процентов.

Степень испарения алкоголя во время приготовления зависит от двух основных факторов: тепла и площади поверхности.Более высокие температуры сожгут больше алкоголя, и сковорода большего размера с большей площадью поверхности даст тот же результат.

В качестве справки, вот полезное практическое правило: после 30 минут приготовления содержание алкоголя уменьшается на 10 процентов с каждым последующим получасом приготовления, до 2 часов. Это означает, что требуется 30 минут, чтобы выкипятить алкоголь до 35 процентов, и вы можете снизить его до 25 процентов за час приготовления. За два часа вы опуститесь до 10 процентов.

Еще один совет: это всегда очень хорошая привычка готовить с таким же высококачественным вином, которое вы предпочитаете наливать в бокал. Вкус вина усиливается в процессе приготовления, поэтому, если вы готовите соус из старой бутылки Thunderbird, результат будет отражать это. Вместо этого добавьте качественное вино и наслаждайтесь его вкусом на протяжении всей трапезы.

Заинтересованы в приготовлении пищи с вином? Для этого классического цыпленка в красном вине используется 2 1/2 чашки вина, курица кипит в соусе из винного бульона в течение 40 минут, а затем готовится до загустения в течение дополнительных 10 минут.Эти чесночно-белые мидии готовятся на пару в бульоне, приготовленном из чашки чего-нибудь вкусного и сухого. Соус «Бутылка красного вина» не является неправильным названием: для мясного соуса с кусочками мяса требуется целая бутылка крепкого красного вина, которое кипятится в течение 90 минут, а затем готовится еще час.

Помните также, что любой остаток алкоголя в блюде может иметь большое значение или даже быть опасным для тех, кто не пьет. Планируйте и готовьте соответственно.

Испарение алкоголя при приготовлении пищи и выпечке, Whats Cooking America

What’s Cooking America » Статьи о кулинарии » Алкоголь » Испарение алкоголя при приготовлении пищи и выпечке

  

Вопросы и ответы

Испарение спирта при приготовлении пищи и выпечке

Вопрос:

Когда вы используете спирт при приготовлении блюда, сколько времени нужно, чтобы спирт сгорел? Одинаково ли время для всех форм алкоголя?

Я испекла ромовый пирог.1/2 стакана рома шло в тесто, затем выпекалось 1 час. сверху нанесли глазурь из 1/2 стакана рома, 1/4 воды и 1 стакана сахара. Будет ли в торте присутствовать активный алкоголь или при приготовлении рома алкоголь удаляется, оставляя только аромат рома?

При использовании спирта в рецепте, например, соуса, сколько времени это занимает и как вы можете быть уверены, что вы приготовили весь алкоголь и оставили только вкус алкоголя без какого-либо алкоголя. Вчера вечером я приготовил соус для курицы, в котором было вино, а сегодня я подозреваю, что, возможно, я не выпарил все вино из соуса.Я не пил алкоголь прошлой ночью, так что это был единственный источник алкоголя, если он есть в моем организме сегодня. Я не чувствую, что у меня похмелье, но я очень устал, как будто я выпил. Какие-нибудь рекомендации по работе с алкоголем и как долго нужно что-то готовить, чтобы весь алкоголь испарился?

Ответ:

Общепринятое мнение, принятое почти всеми в кулинарном мире, состоит в том, что весь алкоголь, который вы добавляете в блюдо, испаряется или рассеивается во время приготовления. Это неверно. На самом деле, вам нужно что-то приготовить в течение добрых 3 часов, чтобы уничтожить все следы алкоголя. Некоторые методы приготовления менее эффективны для удаления алкоголя, чем просто оставить его открытым на ночь.

Шеф-повара и повара не могут предположить, что когда они тушат, запекают или поджигают (фламбе для более искушенных поваров) с алкоголем, остается только аромат, когда они готовы к подаче.

Исследование, проведенное несколько лет назад, показало, что после завершения приготовления в нескольких рецептах оставался спирт.В исследовании жаркое в горшочке тушили с бургундским в течение 2 1/2 часов; блюдо из курицы варилось всего 10 минут после добавления бургундского; устрицы с гребешком из сухого хереса, запеченные 25 минут; а вишни юбилейные облили коньяком, потом подожгли. Результаты показали, что после мытья посуды оставалось от 4 до 78 процентов алкоголя от исходного количества. Авторы исследования пришли к выводу, что приготовление пищи приведет к удалению части, но не всего алкоголя.

Важно! Тот факт, что некоторое количество алкоголя остается, может представлять серьезную проблему для выздоравливающих алкоголиков, родителей и других лиц, у которых есть этические или религиозные причины избегать употребления алкоголя.

В том же исследовании степень потери алкоголя зависела от нескольких факторов:

Первый – насколько сильным было нагревание в процессе приготовления пищи;

Второй – площадь поверхности горшка. Чем больше сковорода, тем больше площадь поверхности, тем больше алкоголя испаряется во время приготовления.

Джеймс Петерсон, автор кулинарных книг, изучавший химию в Калифорнийском университете в Беркли, заявил в своей энциклопедической кулинарной книге под названием «Соусы»:

.

Соус нужно варить не менее 20-30 секунд после добавления в него вина, чтобы алкоголь испарился. Поскольку алкоголь испаряется при температуре 172 ° F (78 ° C), любой соус или тушеное мясо, которое кипит или кипит, безусловно, достаточно горячий, чтобы испарить алкоголь.

Посетите мою веб-страницу о замене алкоголя в кулинарии (нажмите на подчеркнутое):  Замены алкоголя в кулинарии

Похожие рецепты

Не беспокойтесь, спирт выгорает во время приготовления пищи, но так ли это на самом деле?

На праздничном собрании были представлены любимые семейные блюда с изюминкой.Мой друг наполнял каждый рецепт уникальными профилями выпивки: пивной кукурузный хлеб, говядина с винным соусом, морковь в соусе из бурбона, зелень салата, смешанная с винегретом из шампанского, и яблочные чипсы амаретто. Однако это застолье обеспокоило одного из гостей.

Я слышал, как молодой человек извиняющимся тоном шепнул хозяйке, что он уходит, потому что не пьет. Она ответила, что беспокоиться не о чем — при варке спирт сгорает. К счастью, он решил уйти.

Действительно, часть спирта испаряется или сгорает в процессе приготовления.«Некоторые» — рабочее слово. Сколько именно, зависит от многих факторов. Чтобы узнать больше, группа исследователей, финансируемая за счет гранта Министерства сельского хозяйства США, мариновала, обжаривала, запекала и тушила различные продукты с различными источниками алкоголя. Вердикт: после варки количество оставшегося алкоголя колебалось от 4 до 95 процентов.

Многие факторы влияют на конечное содержание алкоголя в домашних рецептах. То, как долго блюдо готовится при температуре кипения спирта (173 градуса по Фаренгейту), является важным фактором (источник: Таблица факторов сохранения питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, выпуск 6:

).

Время приготовления при температуре кипения спирта	Приблизительное количество оставшегося спирта
15 минут	40 процентов
30 минут	35 процентов
Один час	25 процентов
Два часа	10 процентов
Два с половиной часа	5 процентов

                                             

Но это еще не все. ..

Другие ингредиенты рецепта влияют на количество удерживаемого алкоголя.Например, панировочные сухари, посыпанные гребешками, приготовленными в винном соусе, могут предотвратить испарение части алкоголя, увеличивая количество алкоголя в готовом блюде.

Размер кастрюли также имеет значение. Больше алкоголя остается в рецептах, приготовленных в кастрюлях меньшего размера. Причина в том, что большая кастрюля имеет большую площадь поверхности, что позволяет большему количеству спирта испаряться. Кроме того, рецепты, требующие перемешивания во время приготовления, как правило, содержат меньше алкоголя, потому что это также способствует испарению.

Грубо говоря:

• Пивно-сырный соус, бурбонская карамель и другие соусы, доведенные до кипения и затем снятые с огня, обычно сохраняют около 85 процентов алкоголя.

• Диана, вишневый юбилей и другие рецепты, которые зажигают спирт, могут содержать 75 процентов спирта.

• Неприготовленные маринады могут содержать до 70 процентов добавленного спирта.

• Мясо и выпечка, приготовленные в течение 25 минут без перемешивания, сохраняют 45 процентов алкоголя.

• Тушеные блюда и другие блюда, которые варятся в течение двух с половиной часов, как правило, имеют наименьшее количество алкоголя, но в них сохраняется около пяти процентов алкоголя.

  Вывод: Для выздоравливающих, беременных или кормящих женщин, а также тех, кто предпочитает не пить по религиозным, медицинским или другим причинам, весь алкоголь НЕ сгорает. Возможно, им придется отказаться от праздничных рецептов, в состав которых входит алкоголь. А для тех из нас, кто поднимает тосты в праздничные дни, некоторые соусы могут способствовать повышению уровня алкоголя в крови больше, чем мы думаем.

Метаболизм алкоголя

Абсорбция

Когда алкоголь проглатывается, он не переваривается, как пища. Сначала небольшое количество всасывается непосредственно языком и слизистой оболочкой рта. Попадая в желудок, алкоголь всасывается прямо в кровь через слизистую оболочку желудка и тонкой кишки.

Пища в желудке может препятствовать всасыванию алкоголя двумя способами:

Во-первых, он физически препятствует контакту алкоголя со слизистой оболочкой желудка.Пища может либо впитывать алкоголь, либо просто «занимать место», поэтому алкоголь не попадает в кровь через контакт со стенкой желудка.

Во-вторых, пища в желудке предотвратит попадание алкоголя в двенадцатиперстную кишку, которая является верхней частью тонкой кишки. Площадь поверхности тонкой кишки очень велика (размером примерно с теннисный корт), поэтому алкоголь имеет больше возможностей попасть в кровоток после выхода из желудка. Если алкоголь задерживается в желудке, он будет всасываться медленнее.

Транспортировка

Как только алкоголь попадает в вашу кровь, он разносится по всем органам вашего тела. У большинства здоровых людей кровь циркулирует по телу за 90 секунд, что позволяет алкоголю воздействовать на ваш мозг и все другие органы за короткий промежуток времени. Полный эффект напитка ощущается через 15-45 минут в зависимости от скорости всасывания.

Алкоголь проникает во все ткани организма, кроме костной и жировой. У взрослого мужчины алкоголь может проникать примерно в 68% тканей тела.Состав тела важен, потому что, если процент жировой ткани высок, алкоголь может распределяться только по оставшейся мышечной ткани, что приводит к более высокой концентрации в этих областях.

Воздействие алкоголя на организм зависит от человека: пола, состава тела, количества выпитого алкоголя, наличия пищи и способности печени вырабатывать ферменты алкогольдегидрогеназы.

Метаболизм алкоголя

Алкоголь — это токсин, который необходимо нейтрализовать или вывести из организма.Десять процентов алкоголя выводится через пот, дыхание и мочу.

Алкоголь летуч (испаряется на воздухе), поэтому, когда содержащийся в крови алкоголь вступает в контакт с воздухом в альвеолах легких, он может выводиться из организма через дыхание.

Печень является основным органом, ответственным за детоксикацию алкоголя. Клетки печени вырабатывают фермент алкогольдегидрогеназу, расщепляющий алкоголь на кетоны со скоростью около 0,015 г/100 мл/час (снижает содержание алкоголя в крови на 0,015 г/100 мл/час). 015 в час).

Ничто не ускорит скорость детоксикации, но эффективный метаболизм алкоголя может быть ограничен лекарствами и повреждением печени.

Когда скорость потребления превышает скорость детоксикации, BAC будет продолжать расти.

Как быстро вы можете протрезветь?

Алкоголь покидает организм со средней скоростью 0,015 г/100 мл/час, что соответствует снижению уровня BAC на 0,015 в час. Для мужчин это обычно скорость около одного стандартного напитка в час.Однако есть и другие факторы, влияющие на уровень интоксикации (пол, некоторые лекарства, болезнь), которые заставят BAC повышаться быстрее и падать медленнее.

Пример:  При средней скорости -0,015/ч сколько времени потребуется человеку с уровнем алкоголя в крови 0,20, чтобы протрезветь?

Испарение алкоголя из бокала вина с течением времени: возможные последствия для судейства и результатов винного конкурса

С точки зрения физики, когда жидкость контактирует с воздухом, происходит своего рода испарение. Стакан воды в конечном итоге испарится в течение длительного периода времени, если его оставить где-нибудь на открытом воздухе. С вином, которое представляет собой смесь воды, спирта и множества других веществ, применимы те же явления, хотя спирт и вода, вероятно, будут испаряться с разной скоростью из-за физических свойств каждого соединения. Сколько алкоголя испаряется из бокала вина, стоящего на столе? И достаточно ли этого, чтобы заметить какую-либо разницу, когда вы его пьете?

Фото предоставлено пользователем Flickr Джессикой Шпенглер

Несмотря на то, что эта концепция относится только к основам физики, на самом деле в области рецензирования по этому вопросу проводилось не так уж много исследований.Исследования показали, что тонкая пленка вина, которую можно увидеть по бокам бокала («винные слезы»), является результатом испарения алкоголя (также известного как «эффект Марангони»), хотя эти исследования никогда конкретно не измерили уровень алкоголя, оставшегося в стакане, чтобы увидеть, произошли ли какие-либо заметные изменения.

Кроме того, известно, что содержание алкоголя в вине может существенно повлиять на аромат вина (а также на другие органолептические характеристики), при этом определенный уровень содержания алкоголя, известный некоторым виноделам как «наилучшая точка», приводит к наилучшему балансу, и любое отклонение за пределы этой зоны наилучшего восприятия приводит к снижению сенсорного качества.

Исследование, опубликованное в сентябре 2016 г. в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , было направлено на дальнейшее изучение этого явления путем измерения изменений содержания алкоголя в винном бокале с течением времени и определения того, оказали ли эти изменения какое-либо влияние на сенсорные характеристики этого вина или нет.

Краткие методы

В этом исследовании использовались три отдельных испытания:

Пробная версия 1

Каберне Совиньон 2014 года был помещен в бокалы для вина стандарта ISO XL5 объемом 50 мл на стакан.

Было применено три отдельных вида лечения:

1. Стакан закрывали пластиковыми крышками.
2. Стекло осталось открытым и было помещено на лабораторный стол с минимальным потоком воздуха (<5 л/с).
3. Стекло оставалось открытым и подвергалось постоянному воздействию потока воздуха (30,5 л/с).

Содержание этанола, плотность вина и изменение массы контролировали с 15-минутными интервалами между 0 и 120 минутами, а затем также через 240 и 360 минут после начала испытания.

Испытание 2

2 белых столовых вина, 2 красных столовых вина и 2 крепленых вина были помещены в бокалы стандарта ISO XL5 в объеме 50 мл/бокал.

Те же условия лечения, что и в испытании 1, были повторены в испытании 2.

Содержание этанола, плотность вина и изменение массы контролировали в начале опыта, а затем снова через 120 минут.

Перепечатано (адаптировано) с разрешения Wollan, D., Pham, DT.и Уилкинсон, К.Л. 2016. Изменения в содержании этанола в вине в результате испарения из винных бокалов и значение для органолептического анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 64: 7569-7575. Copyright 2016 Американское химическое общество.

Пробная версия 3

В этом испытании изучались тип бокала и объем вина.

Каберне Совиньон 2014 года (тот же, что использовался в Испытании 1) был помещен в три разных типа бокалов:

1. Стандарт ISO XL5
2. Бокал для игристого вина
3. Ридель Увертюр Магнум

Обработки были такими же, как и в испытаниях 1 и 2, за исключением того, что для испытания 3 был включен дополнительный стакан на 100 мл (в стакане стандарта ISO XL5).

Содержание этанола, плотность вина и изменение массы контролировали в начале опыта, а затем снова через 120 минут.

Были измерены высота винного бокала, площадь поверхности вина и диаметр отверстия бокала.

Сенсорный анализ

Группа из 18 судей участвовала в сенсорном анализе этого исследования.

Используемые вина были из Испытания 1 на 120-й минуте.

Вина были представлены судьям в закрытых бокалах в случайном порядке.Судей попросили просто понюхать вина и определить, какие из них отличаются (если они вообще отличаются).

Прочие анализы

Летучие соединения (включая сложные эфиры и спирты) в винах измерялись и анализировались с помощью газовой хроматографии-масс-спектроскопии.

Выбранные результаты

Пробная версия 1

• Никаких изменений в содержании этанола, плотности или массе не было обнаружено в винах, которые были покрыты.
• С непокрытыми винами значительные различия в содержании этанола были отмечены в течение 15 минут после начала испытания.
• Через 6 часов вино, подвергшееся воздействию минимального воздушного потока, потеряло 1% алкоголя по объему (абв.), имело небольшое увеличение плотности и потеряло около 1 г массы.
• Через 6 часов вино, подвергшееся воздействию постоянного потока воздуха, потеряло 3,2% алкоголя, увеличилось в плотности и потеряло около 3,5 г массы.

Пробная версия 2

• Результаты испытания 2 были почти такими же, как и в испытании 1.
• Вино с самым высоким содержанием алкоголя (крепленное вино Мускат) показало наибольшую потерю крепости на протяжении всего испытания.
• Первоначальное содержание алкоголя, по-видимому, не влияло на то, сколько алкоголя было потеряно в течение 2-часового испытания.

Пробная версия 3

• Как и в испытаниях 1 и 2, в винах с покрытием не наблюдалось изменений содержания этанола, в то время как вина без покрытия значительно отличались друг от друга.
• Более крупные очки Riedel Ouverture Magnum показали наибольшую потерю крепости.
• Объем свободного пространства сильно коррелировал с потерей алкоголя.
  • Принимая во внимание два приведенных выше результата, в то время как большее отверстие бокала влияло на потерю алкоголя, объем вина внутри бокала также влиял на эту потерю, поэтому размер бокала сам по себе не является единственным фактором, влияющим на эту потерю.

Органолептические и химические анализы

• 13 из 18 судей смогли идентифицировать стекло с более низким содержанием алкоголя.
• Было обнаружено, что содержание 11 из 15 проанализированных летучих соединений значительно ниже в непокрытых винах, подвергнутых постоянному воздействию воздушного потока.
  • Наблюдаемые потери включают:
    • 64% для этилоктаноата.
    • 100% для 2-метилпропилацетата и гексилацетата (исследователи отметили, что эти два вещества уже были довольно низкими с самого начала).
    • 21% для гексанола.
    • 38% для этилдеканоата.
    • <10% для 2-фенилэтанола.
    • <10% для 2-фенилацетата.

Выводы

В целом, результаты показали, что часть спирта в бокале вина испаряется уже через 15 минут после того, как его поставили на стол и подвергли воздействию потока воздуха, хотя для того, чтобы содержание алкоголя в этих винах уменьшилось на 1%, потребовалось до 2 часов. подвергаются наибольшему потоку воздуха.Через 2 часа большинство судей смогли выбрать отсидевшееся вино. Через 6 часов содержание алкоголя в вине упало до 3,2%.

Я полагаю, что большинство потребителей, употребляющих каждый день, не выпивают ни одного бокала вина в течение 2–6 часов, поэтому они, вероятно, выпивают его достаточно быстро, чтобы небольшое падение крепости осталось незамеченным. При этом, поскольку исследование проводило сенсорный анализ только на

Перепечатано (адаптировано) с разрешения Wollan, D., Фам, Д.Т., и Уилкинсон, К.Л. 2016. Изменения в содержании этанола в вине в результате испарения из винных бокалов и значение для органолептического анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 64: 7569-7575. Copyright 2016 Американское химическое общество.

2-часовая отметка, я не могу быть полностью уверен, что кто-то не мог заметить разницу в более ранний момент времени. Если бы судьи попробовали вина в более ранний момент времени, это нарисовало бы более ясную картину по этому вопросу.

Однако результаты этого исследования имеют значение в ситуации, когда у вас есть крупное судейское мероприятие, такое как конкурс вин или какое-либо другое мероприятие, где есть вероятность того, что бокалы с вином будут оставлены на некоторое время. более длительный период.Некоторые винные соревнования имеют строгие протоколы, согласно которым бокалы с вином должны быть закрыты после того, как они были налиты, но для тех соревнований, которые не используют эту практику, есть изменение, которое может повлиять на окончательные результаты соревнования из-за значительных органолептических изменений вина. некоторые из вин, которые сидели какое-то время.

Во многих конкурсах или других профессиональных дегустациях часто предпринимаются усилия, чтобы попытаться ограничить количество вин, за оценку которых отвечает один судья, однако иногда это невозможно по логистическим причинам, и в конечном итоге одному судье приходится дегустировать. значительное количество вин, которые занимают больше времени. Если вина разливают в бокалы, а затем не накрывают, результаты этого исследования будут указывать на то, что содержание алкоголя, а также ароматические летучие компоненты вина изменятся, что приведет к снижению качества вина в бокале и, следовательно, не является репрезентативным. вина, которое было заявлено на конкурс или дегустацию.

Следует также отметить, что размер/форма винного бокала, по-видимому, влияет на содержание спирта/летучих веществ в вине, при этом более крупные отверстия приводят к большему испарению (и, следовательно, к большей потере летучих веществ) с течением времени.Этот результат также может быть важен для оценки вин, особенно если вино будет выдерживаться в течение длительного периода времени.

Конечно, результаты этого исследования предполагают, что все, что вам нужно сделать, это накрыть бокал крышкой, чтобы избежать каких-либо изменений в химических и органолептических характеристиках вина, поэтому теоретически вы можете использовать любые бокалы, какие захотите. и дайте винам постоять столько, сколько вы хотите (до определенного момента, я уверен…), и вино будет таким же, каким оно было, когда его впервые налили.

Источник:

Воллан, Д., Фам, Д.-Т., и Уилкинсон, К.Л. 2016. Изменения в содержании этанола в вине в результате испарения из винных бокалов и значение для органолептического анализа. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 64: 7569-7575.

Похмелье: симптомы, средства, лечение, профилактика

Обзор

Что такое похмелье?

Похмелье — это неприятные физические и психические симптомы после употребления слишком большого количества алкоголя.

Когда начинается похмелье?

Похмелье обычно начинается через несколько часов после прекращения употребления алкоголя. Симптомы могут различаться по интенсивности, в зависимости от человека, типа и количества потребляемого алкоголя.

Какое количество алкоголя вызывает похмелье?

Употребление более одного напитка в час может вызвать проблемы. Вашему телу требуется около часа, чтобы усвоить или обработать один напиток, а это:

• 12 унций обычного или светлого пива — примерно одна банка (5% алкоголя).
• От 8 до 9 унций солодового ликера или многих видов крафтового пива — примерно полпинты (7% спирта).
• 5 унций столового вина — примерно один стакан (12% спирта).
• 1,5 унции ликера — примерно одна порция (40% спирта).

Насколько распространено похмелье?

Похмелье очень часто встречается у людей, употребляющих слишком много алкоголя. В одном исследовании исследователи обнаружили, что около 75% людей, которые чрезмерно выпивали накануне вечером, сообщали о симптомах похмелья.Исследователи пришли к выводу, что от 25% до 30% пьющих людей могут быть устойчивы к похмелью.

Симптомы и причины

Что вызывает похмелье?

Алкоголь вызывает похмелье — но это не просто. Алкоголь влияет на ваше тело несколькими способами:

Прямое воздействие алкоголя

• Обезвоживание: Алкоголь является мочегонным средством. Это заставляет вас больше мочиться, поэтому вы теряете много жидкости. (Вы можете потерять до литра мочи в течение нескольких часов после четырех напитков.) Алкоголь также снижает выброс гормона вазопрессина. Этот гормон уравновешивает жидкости вашего тела. Обезвоживание вызывает жажду, усталость и головные боли.
• Электролитный дисбаланс: Ваше тело нуждается в определенных химических веществах, называемых электролитами, чтобы работать наилучшим образом. Выделение большого количества мочи выводит электролиты из равновесия.
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом: Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника. Он замедляет скорость пищеварения, увеличивая содержание жиров в печени, желудке и поджелудочной железе.Все эти процессы приводят к расстройству желудка и тошноте.
• Воспаление: Алкоголь усиливает воспаление по всему телу. Это может способствовать общему плохому ощущению похмелья.
• Низкий уровень сахара в крови: Этот эффект обычно возникает у людей, страдающих алкогольным расстройством. Они могут злоупотреблять алкоголем и не есть должным образом в течение нескольких дней. Когда организм перерабатывает алкоголь, он производит молочную кислоту. Молочная кислота снижает выработку сахара в крови, что приводит к усталости, потливости, голоду и дрожи.
• Нарушение сна и других процессов: Хотя алкоголь является седативным средством и может способствовать засыпанию, симптомы похмелья обычно мешают сну. У вас может быть бессонница, поскольку уровень алкоголя в крови снижается, поэтому вы чувствуете усталость. Алкоголь также мешает вашему телу регулировать свою температуру и препятствует выработке гормонов.

Последствия отмены алкоголя

Похмелье — это более легкая форма алкогольной абстиненции. Оба имеют схожие эффекты и симптомы.Алкоголь помогает чувствовать себя спокойно, расслабленно и даже счастливо. Ваша нервная система приспосабливается к этим эффектам. Но когда действие алкоголя проходит, вашей нервной системе приходится приспосабливаться. Вы можете в конечном итоге чувствовать себя более беспокойным, тревожным и раздражительным, чем до того, как выпили.

Воздействие метаболитов алкоголя

Когда организм перерабатывает алкоголь, одним из побочных продуктов является ацетальдегид. Это вещество может вызвать учащение пульса, потливость и тошноту. У большинства людей организм расщепляет ацетальдегид до того, как он вызывает проблемы.Но это может вызвать воспаление в органах, что приведет к неприятным симптомам.

Если у вас непереносимость алкоголя, у вас может быть генетическая неспособность достаточно быстро перерабатывать ацетальдегид. Вы можете почувствовать эффект после употребления даже небольшого количества алкоголя.

Влияние факторов, кроме алкоголя

• Сородичи: Эти соединения влияют на вкус, запах и внешний вид алкоголя. Исследователи считают, что они также способствуют опьяняющему действию алкоголя и тяжести похмелья.
• Употребление других наркотиков: Сигареты, марихуана, кокаин и другие наркотики также оказывают опьяняющее действие. Их употребление во время употребления алкоголя может повлиять на тяжесть похмелья.
• Личные различия: Исследователи обнаружили, что чувство невротики, злости, самообороны или чувства вины из-за выпивки может увеличить риск похмелья. Если у вас есть семейная история расстройства, связанного с употреблением алкоголя, или у вас высокий риск его развития, у вас также может быть больше похмелья.

Каковы симптомы похмелья?

Симптомы похмелья включают:

• Депрессия, беспокойство или раздражительность.
• Нарушенный сон.
• Головокружение и вертиго (ощущение движения, когда вы не двигаетесь).
• Усталость и слабость.
• Головная боль, красные глаза и чувствительность к свету и звуку.
• Учащение пульса и артериального давления; быстрое сердцебиение.
• Мышечные боли и слабость.
• Тошнота, рвота и боль в животе.
• Потливость и жажда.
• Тремор (дрожь).

У вас также больше шансов иметь проблемы с памятью, концентрацией и координацией, когда у вас похмелье.В общем, тяжесть ваших симптомов зависит от того, сколько вы выпили и как долго. Но ваше здоровье и другие факторы также играют роль. У некоторых людей бывает похмелье даже после одной рюмки. У других людей, которые много пьют, симптомы не проявляются.

Сколько длится похмелье?

Как правило, ваши симптомы становятся наиболее тяжелыми, когда уровень алкоголя в крови возвращается к нулю. Симптомы могут длиться около суток или, возможно, дольше.

Диагностика и тесты

Как диагностируется похмелье?

Большинство людей, страдающих похмельем, могут поставить себе диагноз на основании употребления алкоголя и симптомов.Если вы чувствуете себя плохо после употребления алкоголя, скорее всего, у вас похмелье.

Управление и лечение

Как лечить похмелье?

Многие средства от похмелья утверждают, что лечат похмелье. Но они часто не основаны на науке, и некоторые из них могут быть опасными. Например, употребление большего количества алкоголя («собачья шерсть») не избавит от похмелья. Больше алкоголя просто увеличивает токсичность алкоголя, уже находящегося в вашем организме.

Шаги, которые вы можете предпринять, чтобы облегчить симптомы похмелья, включают:

• Употребление безвкусной пищи со сложными углеводами, такой как тосты или крекеры.Вы повысите низкий уровень сахара в крови и уменьшите тошноту.
• Питьевая вода, сок, бульон и другие безалкогольные напитки для уменьшения обезвоживания.
• Выспаться , чтобы снять усталость.
• Прием антацидов для успокоения желудка.
• Попробуйте аспирин и другие нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен или напроксен, чтобы уменьшить головную или мышечную боль. Тем не менее, используйте их с осторожностью, так как они могут расстроить вашу пищеварительную систему.Не принимайте ацетаминофен (Тайленол®) — в сочетании с алкоголем он может быть токсичным для печени.
• Быть терпеливым. Симптомы похмелья, как правило, ослабевают в течение восьми-двух часов. Ваше тело должно очиститься от токсичных побочных продуктов алкоголя, регидратировать, исцелить ткани и восстановить нормальные функции и активность.

Можно ли ускорить восстановление после похмелья?

Хотя люди могут утверждать, что кофе или душ помогают быстрее восстановиться, на самом деле ускорить выздоровление невозможно.Мозгу и телу нужно время, чтобы восстановиться и исцелиться, и нет никакого способа ускорить это.

Профилактика

Можно ли предотвратить похмелье? (Или уменьшить его серьезность?)

Если вы хотите насладиться напитком без неприятных симптомов похмелья, вы можете попробовать меры по предотвращению похмелья:

• Меньше пейте: Симптомы менее вероятны, если вы пьете небольшое количество алкоголя. Пейте меньше, чем требуется, чтобы почувствовать опьянение. Даже если вы опьянеете, употребление меньшего количества алкоголя может уменьшить симптомы похмелья.
• Пейте медленно: Если вы пьете газированные алкогольные напитки, такие как шампанское, пейте их медленно. Пузырьки углекислого газа могут ускорить скорость всасывания алкоголя в кровоток и конкурировать с поглощением кислорода.
• Выбирайте с умом: Употребляйте напитки с меньшим содержанием родственных соединений. Напитки более светлого цвета, такие как водка, джин, светлое пиво и белое вино, обычно вызывают менее тяжелые симптомы похмелья. Напитки более темного цвета с высоким содержанием конгенеров, такие как бурбон, скотч, текила, бренди, темное пиво и красное вино, вызывают более тяжелые симптомы.
• Питьевая вода: Алкогольные напитки чередовать с простой водой. Вода помогает предотвратить обезвоживание.
• Ешьте: Пища помогает замедлить всасывание алкоголя. Лучше поесть перед употреблением алкоголя, а более тяжелая еда может компенсировать воздействие алкоголя на организм. Даже добавление в напиток недиетической колы, имбирного эля, фруктового сока или пунша может помочь замедлить его усвоение.
• Поддерживайте темп: Ограничьте потребление до одного напитка в час. Это примерно то, сколько ваше тело может обработать.Вы поможете удержать уровень алкоголя в крови от достижения точки опьянения.

Перспективы/прогноз

Опасно ли похмелье?

Похмелье может вызывать не только неприятные симптомы. С похмелья вы не можете ясно мыслить. Алкоголь ухудшает ваше внимание, процессы принятия решений и координацию мышц. Вы можете участвовать в рискованном поведении, которое обычно не делаете. Например, вождение в состоянии похмелья может быть опасным или даже смертельным.Люди также могут получить травму на работе.

Когда при похмелье требуется неотложная помощь?

Позвоните по номеру 911, если вы находитесь с кем-то, кто выпил и у вас есть какие-либо из следующих признаков:

• Дыхание замедленное (менее восьми вдохов в минуту) или нерегулярное (при промежутке между вдохами более 10 секунд).
• Холодный на ощупь (гипотермия).
• Путаница.
• Потеря сознания (без сознания) или проблемы с сознанием.
• Судороги.
• Сильная рвота.
• Кожа бледная или синеватая (у людей с темной кожей проверьте десны, губы и белки глаз).

Жить с

Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?

Похмелье, как правило, проходит само по себе, даже если вы ничего не делаете. По мере того, как организм приспосабливается к отсутствию алкоголя, вы начинаете чувствовать себя лучше.

Тем не менее, поговорите со своим врачом, если у вас есть признаки алкогольного расстройства. Ваш врач может обсудить с вами варианты лечения.Знаки включают:

• Частые эпизоды пьянства.
• Тяжелые симптомы отмены алкоголя.
• Похмелье и пьянство влияют на качество вашей жизни, в том числе на отношения и работу.

Что еще я должен спросить у своего поставщика медицинских услуг?

Если вас беспокоят симптомы похмелья, обратитесь к своему врачу:

• Имеются ли у меня факторы риска алкогольного расстройства?
• Есть ли у меня непереносимость алкоголя или аллергия на алкоголь?
• Что я могу сделать, чтобы предотвратить или уменьшить симптомы похмелья?
• Какое количество алкоголя безопасно для меня?

Записка из клиники Кливленда

Похмелье неприятно, но симптомы, как правило, проходят в течение дня или около того. Если вы выпили слишком много алкоголя и почувствовали недомогание, попробуйте домашние средства от похмелья, например, пейте много воды, ешьте немного углеводов и спите. Быстрого лекарства от похмелья не существует. Вы должны позволить своему телу избавиться от алкоголя и исцелиться. Если чрезмерное употребление алкоголя и симптомы похмелья мешают вашей жизни, поговорите со своим лечащим врачом.

Алкоголь | Грудное вскармливание | CDC

Отказ от употребления алкоголя — самый безопасный вариант для кормящих матерей. Однако известно, что умеренное потребление алкоголя (до 1 порции в день) не вредит ребенку.

Что такое «умеренное потребление»?

Диетические рекомендации для американцев определяют умеренное потребление для женщин, достигших совершеннолетия, до 1 стандартного напитка в день.

Что такое «напиток»?

Диетические рекомендации для американцев, внешний значок определяет стандартный «напиток» как 12 унций 5% пива; 8 унций 7% солодового ликера; 5 унций 12% вина; или 1,5 унции 40% (80 доказательств) ликера. Все эти напитки содержат одинаковое количество (т.е. 14 грамм или 0.6 унций) чистого спирта. Однако многие распространенные напитки содержат гораздо больше алкоголя, чем это. Например, 12 унций 9% пива содержат почти такое же количество алкоголя, как две (1,8) стандартных порции. Потребление одного из этих напитков будет эквивалентно двум стандартным напиткам.

Безопасно ли матерям кормить ребенка грудью, если он употреблял алкоголь?

Отказ от употребления алкоголя — самый безопасный вариант для кормящих матерей. Как правило, умеренное потребление алкоголя кормящей матерью (до 1 стандартного напитка в день) не вредно для ребенка, особенно если мать выжидает не менее 2 часов после однократного приема алкоголя перед кормлением.Однако воздействие алкоголя выше среднего уровня через грудное молоко может нанести ущерб развитию, росту и сну ребенка. Употребление алкоголя выше умеренного уровня может также ухудшить рассудительность матери и ее способность безопасно заботиться о своем ребенке.

Употребление алкогольных напитков не является показанием к прекращению грудного вскармливания; однако употребление более одного напитка в день не рекомендуется.

Можно ли обнаружить алкоголь в грудном молоке?

Да. Уровни алкоголя в грудном молоке обычно самые высокие через 30-60 минут после употребления алкогольного напитка и обычно могут быть обнаружены в грудном молоке примерно через 2-3 часа после каждого напитка.Однако продолжительность времени, в течение которого алкоголь может быть обнаружен в грудном молоке, тем больше, чем больше алкоголя употребляет мать. Например, алкоголь из 1 порции может быть обнаружен в грудном молоке в течение примерно 2-3 часов, алкоголь из 2 порций может быть обнаружен в течение примерно 4-5 часов, а алкоголь из 3 порций может быть обнаружен примерно в течение 6-8 часов, и скоро. Тем не менее, уровень алкоголя в крови и время, в течение которого алкоголь может быть обнаружен в грудном молоке после употребления алкоголя, будут зависеть от ряда факторов, в том числе от количества потребляемого алкоголя, от того, как быстро он потребляется, употребляется ли он с пищей, в каком количестве. весит мать, и как быстро в организме матери расщепляется алкоголь.

Какое влияние алкоголь оказывает на младенца, находящегося на грудном вскармливании?

Неизвестно, что умеренное потребление алкоголя кормящей матерью (до 1 стандартного напитка в день) может нанести вред ребенку, особенно если мать выжидает не менее 2 часов перед кормлением. Тем не менее, более высокие уровни потребления алкоголя могут мешать рефлексу выброса молока (приливу), в то время как уровень алкоголя у матери высок. Со временем чрезмерное употребление алкоголя может привести к сокращению продолжительности грудного вскармливания из-за снижения выработки молока.Чрезмерное употребление алкоголя во время грудного вскармливания также может повлиять на режим сна младенца и его раннее развитие.

Алкоголь и сиделки

Уход за младенцем в состоянии алкогольного опьянения небезопасен. Употребление алкоголя может ухудшить рассудительность опекуна и его или ее способность безопасно ухаживать за младенцем. Если опекун слишком много пьет, он или она должны договориться о том, чтобы трезвый взрослый позаботился о младенце в это время.

Может ли сцеживание/перекачка грудного молока после употребления алкоголя снизить содержание алкоголя в материнском молоке?

№ Уровень алкоголя в грудном молоке практически такой же, как уровень алкоголя в крови матери. Сцеживание или сцеживание молока после употребления алкоголя, а затем отказ от него («сцеживание и сброс») НЕ приводит к более быстрому снижению количества алкоголя, присутствующего в материнском молоке. Поскольку уровень алкоголя в крови матери со временем падает, уровень алкоголя в ее грудном молоке также будет снижаться. Мать может выбрать сцеживание или сцеживание молока после употребления алкоголя, чтобы уменьшить физический дискомфорт или придерживаться графика сцеживания молока.Если мать решает сцедить или сцедить молоко в течение двух часов (за глоток) после употребления алкоголя, она может отказаться от сцеженного молока.