Штраф за сбитого лося, кто оплатит ремонт машины?

Я сбил лося. Точнее, как потом сказали егеря, это была лосиха. Она прыгнула на машину за 20 метров до предупреждающего знака «Дикие животные», который действует 3 километра.

Сотрудники ГИБДД не отобразили этот знак на схеме ДТП. Заявили, что их это не касается, составили определение об отсутствии состава административного правонарушения — и уехали.

По словам егеря, размер ущерба в связи с гибелью лосихи составит 80 000 Р. Егерь сообщил мне, что переживать не нужно: этот ущерб покроет ОСАГО.

В интернете множество статей на эту тему, и одна другой противоречит. Меня интересует правда. Придется ли мне возмещать ущерб за свой счет или все же это относится к выплатам по ОСАГО? Ведь ОСАГО — это страхование именно автогражданской ответственности, и Российская Федерация, как владелец диких животных, в данном случае выступает в роли потерпевшей стороны, а я — виновника. Страховка, на мой взгляд, как раз должна покрывать ущерб, причиненный третьим лицам.

Помогите, пожалуйста, разобраться в этом неоднозначном вопросе. Как мне лучше поступить и что говорить, когда вызовут в суд?

С уважением,
Илья Сергеевич

Я думаю, что до суда дело не дойдет, если у вас все в порядке с полисом ОСАГО. Но даже в случае судебных разбирательств ответчиком, скорее всего, будете выступать не вы, а страховая компания.

Дмитрий Сергеев

водитель со стажем

Профиль автора

Вы все сделали правильно для того, чтобы не покрывать ущерб за сбитое животное из собственного кармана и не лишиться прав: не покинули место ДТП, вызвали сотрудников ГИБДД, зафиксировали произошедшее и дали объяснения по факту происшествия. Тем самым 80 000 Р вы сэкономили. Не забудьте только уведомить о ДТП страховую компанию.

А вот ремонт собственной машины вам придется оплатить из собственного кармана, хотя в ДТП вы и не виноваты. Несмотря на то что дикие животные — это собственность государства, оно не несет ответственности за ДТП с их участием.

Что вообще произошло и кто виноват

С точки зрения правил дорожного движения произошло обычное ДТП. Под ним понимают любое событие на дороге с участием движущегося транспортного средства, при котором погибли или ранены люди, повреждены транспортные средства, сооружения, грузы либо причинен материальный ущерб.

п. 1.2 ПДД РФ

Тот факт, что в ДТП виноват лось, в этой ситуации роли не играет. Раз сотрудники ГИБДД составили определение об отсутствии состава административного правонарушения, значит, никаких претензий к вам у них не было.

ДТП, с ваших слов, произошло в 20 метрах до предупреждающего знака 1.27 «Дикие животные».

Так выглядит знак «Дикие животные»

Сотрудники ГИБДД не стали отображать этот знак на схеме ДТП — и они правы. Зона действия знака начинается сразу за ним. Доехать до знака вы не успели, следовательно, в месте, где случилось ДТП, он не действовал. Но даже если бы вы столкнулись с лосем сразу за знаком, это ничего бы не изменило. Знак «Дикие животные» предупреждающий, сам по себе он не обязывает водителя что-либо делать. ПДД не требуют при виде этого знака снизить скорость или остановиться и убедиться, что дорогу не перебегает лось, лиса или страус. Он только предупреждает: такое может произойти, будьте аккуратнее. Каких-либо санкций для водителя за то, что он не снизил скорость при виде этого знака, не предусмотрено.

Административной ответственности за наезд на животное в КоАП нет, а значит, штраф за такое ДТП водителю платить не нужно.

Изумительная история 18.03.20

Как доказать невиновность в ДТП, когда все твердят об обратном

Будьте в курсе всего

Что поменяется в ОСАГО, штрафах и справках для прав — расскажем в рассылке для автолюбителей

Почему нужно платить, если водитель не виноват

Но возмещать вред все-таки придется. Автомобиль — это источник повышенной опасности, и его владелец ответственен за любой вред, который этот источник опасности причинил.

ст. 1079 ГК РФ

Потерпевшей стороной в этом случае будет государство, поскольку весь животный мир в пределах территории РФ — это государственная собственность.

ст. 4 закона о животном мире

С расчетом суммы ущерба тоже никаких проблем нет. Существует методика исчисления размера вреда, причиненного охотничьим ресурсам. Чаще всего ее используют для расчета не ущерба от ДТП, а ущерба государству от действий браконьеров.

Таксы для исчисления размера вреда, причиненного охотничьим ресурсам

По этой методике самым дорогим окажется ДТП с участием гибрида зубра с бизоном — ущерб составит 180 000 Р. За сбитого лося, сибирского горного козла, овцебыка придется возместить 80 000 Р. Дешевле всего обойдется ДТП с кротом, водяной полевкой, хомяком или сусликом — возместить придется всего 100 Р. Ущерб считается за каждое сбитое животное: если сбить 10 хомяков, придется заплатить 1000 Р.

Вот так государство оценивает ущерб в результате гибели животных. Если под колеса бросится медведь, придется заплатить 60 000 Р, за кабана — 30 000 Р, за лису — 200 Р

Эти цены действуют, только если к гибели животных привели непредумышленные действия человека. Например, как в вашем случае: вы сбили лося случайно, поскольку не успели затормозить. В остальных случаях действуют повышающие коэффициенты. Если водитель умышленно хотел сбить животное или незаконно охотился, сумму ущерба умножают на 3. А если в результате умышленных действий погибла самка животного, заплатить придется в 5 раз больше. То есть если бы вы гонялись за этой лосихой на машине, то ущерб составил бы 400 000 Р.

Но вам можно не переживать: сотрудники ГИБДД и егеря не установили в ваших действиях ни умысла, ни вины, и в этом случае повышающий коэффициент равен 1. Если бы вас в чем-то обвиняли, это было бы отражено в документах. Задним числом обвинить вас не получится.

Страховое покрытие по полису ОСАГО — 400 000 Р. В вашем случае его вполне достаточно для возмещения ущерба.

/buy-e-osago/

Как оформить электронный полис ОСАГО

Что будет дальше

Есть два варианта развития событий.

Для первого и оптимального для вас вы все уже сделали: вызвали сотрудников ГИБДД, которые оформили ДТП и составили определение, что вы не виноваты. Представители министерства природных ресурсов и экологии России — егеря, — скорее всего, получили копию этого определения с данными вашего страхового полиса и страховой компании. Дальше они должны обратиться в вашу страховую компанию за выплатами. Это произойдет без вашего участия. Судебное разбирательство в этом случае тоже не требуется. Если страховая компания признает случай страховым и все выплатит, вы об этом, возможно, даже не узнаете.

Второй вариант развития событий менее вероятен, но все же возможен. Страховая компания может не признать случай страховым и откажется что-либо платить. По закону она может отказать в следующих случаях:

1. Если страховой случай наступил вследствие ядерного взрыва, радиации, народных волнений, революций и прочих обстоятельств, на которые невозможно повлиять. Но лось, выбежавший на дорогу из-за ядерного взрыва или революции, — это что-то из области фантастики.
2. Если страховой случай произошел из-за злого умысла выгодоприобретателя. В этом случае выгодоприобретателем являетесь не вы, а егеря. И страховой компании придется доказывать их злой умысел: что они выгоняли лося на дорогу специально, чтобы вы его сбили, а государство получило выплаты. Сделать это будет непросто. Но даже если представитель страховой компании будет на этом настаивать, доказывать обратное придется не вам.
3. Если требование о выплате предъявили, но представили не все документы, не обосновали размер возмещения или не доказали, что страховой случай наступил. Но вы не можете претендовать на получение страховки, а значит, и документы представлять не вам, и доказывать что-либо вы не должны.

/guide/polis-osago/

Как устроено ОСАГО

Этот перечень исчерпывающий, по другим основаниям отказать в выплате не получится. Но бывает, что страховщики не соглашаются на выплаты добровольно, — тогда вопрос решается в суде. Вы в этом разбирательстве будете свидетелем. Даже если это произойдет, придумывать, что говорить в суде, вам не придется. Можно смело рассказывать, как все было.

/sud-strakhovaya/

Как получить страховую выплату после ДТП

Почему есть разногласия по поводу того, кто должен возмещать ущерб

В интернете действительно много разных мнений, и позиция авторов этих статей не всегда подкреплена аргументами. Самый надежный аргумент — судебные решения. А суды в таких ситуациях встают на сторону водителя.

Приведу пример. В Костромской области мужчина сбил лося. Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Костромской области потребовал возместить ущерб животному миру. Мужчина с этим не согласился — пришлось идти в суд.

Про страховую компанию при этом вообще никто не вспомнил. Мужчина доказывал, что лось был маленький, поэтому сумму возмещения нужно уменьшить. После ДТП лось был еще жив, его убили и разделали егеря, а мясо увезли. Да и вообще его вины в ДТП не было — сотрудники ГИБДД это подтвердили. А еще на месте ДТП отсутствовал знак «Дикие животные». Но департамент природных ресурсов с этими доводами не соглашался и требовал, чтобы ущерб возместил именно водитель.

О том, что гражданская ответственность владельца была застрахована, вспомнили только в ходе судебного разбирательства. Судья решил, что владелец автомобиля обязан возместить вред, который причинен источником повышенной опасности, если не докажет, что вред причинен вследствие непреодолимой силы или умысла потерпевшего. А таких доказательств водитель машины не представил. Но его гражданская ответственность была застрахована — полис был приобщен к материалам дела. А раз так, возмещать ущерб должна страховая компания. Ее привлекли в качестве соответчика и взыскали с нее не только ущерб, но и госпошлину в размере 1400 Р. Платить из своего кармана мужчине не пришлось. Страховая компания при этом возражений в суд не представила и судебное решение обжаловать не стала.

Изумительная история 24.08.18

Водитель купил ОСАГО, но его все равно заставили платить за ущерб

А вот другой пример. В Ивановской области водитель тоже сбил лося на дороге. Но его гражданская ответственность не была застрахована и возмещать ущерб ему пришлось из собственного кармана.

Что в итоге

Страховой полис защищает вас даже при ДТП с участием диких животных. Не забывайте его оформлять и продлять.

Главное в ДТП с участием животных — не покидать место ДТП и вызвать полицию, чтобы зафиксировать происшествие.

Платить штраф за сбитое животное не придется, поскольку административным правонарушением это не является. Но вот возместить ущерб государству нужно. Если полис есть, это придется делать страховой компании.

Если у вас есть вопрос о личных финансах, дорогих покупках или семейном бюджете, пишите. На самые интересные вопросы ответим в журнале.

Задать вопрос

Лось — последние новости сегодня

Выбрать дату

2023

Мужчину будут судить за убийство друга вместо лося под Екатеринбургом

Дело мужчины, который во время охоты под Екатеринбургом случайно застрелил своего напарника, целясь в лося, передано в суд.

1 февраля 11:52

2022

Свердловский охотник застрелил своего гостя вместо лося

В урочище Атнагул в 30 км от деревни Югуш Артинского района в Свердловской области охотник застрелил своего гостя. Он принял его за лося.

14 декабря 2022, 08:38

Семейство лосей попало на камеру видеорегистратора в Салде

Два лося спокойно переходили дорогу и попали на запись камеры видеорегистратора в Салде.

17 октября 2022, 08:38

На трассе под Нижним Тагилом лось дважды попал в ДТП

В понедельник 3 октября водитель внедорожника сбил лося под Нижним Тагилом. Позже на животное наехал автобус. Люди не пострадали. Животное погибло.

3 октября 2022, 10:15

Ребенок пострадал в ДТП с лосем на трассе под Верхней Пышмой

Поздним вечером на Серовском тракте под Верхней Пышмой женщина допустила наезд на лося. В результате ДТП женщина и ее сын получили травмы.

1 октября 2022, 07:36

Разделать топором живого лося после ДТП пытался водитель под Первоуральском

Мужчина с топором пытался разделать живого лося на трассе под Первоуральском. Перед этим животное неожиданно выбежало на дорогу и попало под колёса автомобиля. Авария случилась вечером 17 сентября.

18 сентября 2022, 09:50

Женщина на иномарке насмерть сбила лося на трассе «Екатеринбург–Тюмень»

На трассе «Екатеринбург–Тюмень» 47-летняя женщина на автомобиле Hyundai насмерть переехала лося.

23 августа 2022, 07:44

Кома и «жуткая боль»: две недели пострадавшая в ДТП ждала операции в больнице Тагила

Молодая мама была госпитализирована в Городскую больницу № 1 после ДТП с лосем под Нижним Тагилом. Ее муж утверждал, что спустя 13 дней врачи так и не провели жизненно важные операции по устранению открытых переломов. Ситуация разрешилась после вмешательства редакции TagilCity.ru.

29 июля 2022, 09:17

Водитель Lada насмерть сбил лося на трассе «Пермь-Екатеринбург»

Екатеринбуржец столкнулся с животным в ночное время 25 июля на 346 километре шоссе «Пермь-Екатеринбург». Водитель отечественной машины не был травмирован, однако лось скончался.

26 июля 2022, 07:08

Лосей, косуль и бурых медведей разрешили убивать в Свердловской области

Руководство Свердловской области подсчитало, сколько животных может быть за сезон убито охотниками без ущерба окружающей среде.

25 июля 2022, 13:44

Водитель насмерть сбил лося и вылетел на встречку: 4 человека пострадали под Тагилом

Четыре человека пострадали в ДТП на дороге «Николо-Павловское — Петрокаменское — Алапаевск». Водитель Skoda Fabia, ехавший в Нижний Тагил, сбил насмерть лося, а затем выехал на встречку, где столкнулся с Kia Spectra.

16 июля 2022, 08:40

Лось сорвался со скалы и скончался в Каменске-Уральском

Трагически скончался лось из Каменска-Уральского. Он сорвался со скалы, ударился о камни и упал в реку.

21 июня 2022, 06:05

На Серовском тракте екатеринбуржец насмерть сбил лося и потерял собаку

На Серовском тракте у семьи из Екатеринбурга произошло сразу несколько ЧП. Сначала они сбили лося, а потом у них сбежал домашний пес.

14 июня 2022, 06:28

В Тюмени сотрудники пожарные спасли лосенка из горящего леса

В ходе тушения горящего леса в Тюмени спасатели увидели детеныша лося и немедленно вынесли его в безопасное место.

16 мая 2022, 10:47

В аварии с лосем под Невьянском пострадал ребенок

В ДТП с наездом на лося на трассе «Екатеринбург — Нижний Тагил — Серов» пострадал ребенок 2021 года рождения. Авария произошла вечером 6 мая.

12 мая 2022, 14:40

На улицах Невьянска гулял лось

9 мая 2022, 06:45

2021

Смертельные выстрелы: житель Ачита случайно застрелил друга вместе с лосем на охоте

35-летний мужчина застрелил на охоте своего друга, целясь в загнанного ими ранее лося в Свердловской области. Пострадавший скончался на месте.

8 ноября 2021, 10:30

Лосенок стал причиной затруднения движения на трассе под Екатеринбургом

20 сентября 2021, 04:22

Пять кабанов погибли под колёсами на трассе возле Косулино

Неустановленный водитель сбил пять кабанов на автодороге возле Косулино в Свердловской области. Не желая платить штраф за убитых им животных, автовладелец скрылся с места ДТП.

10 сентября 2021, 08:26

Два человека пострадали в ДТП с лосем на трассе Екатеринбург — Тюмень

На 81 километре автодороги Екатеринбург — Тюмень два человека получили травмы после ДТП с участием дикого животного — лося.

27 июля 2021, 15:12

Уход за мясом лося – меры предосторожности в жаркую погоду | Elk101.com

Кажется немного странным писать статью об уходе за мясом в теплую погоду прямо сейчас. Пока я это печатаю, температура на улице колеблется чуть выше 10 градусов. Однако это было не так давно и не так уж и далеко в будущем, когда температура в лосиной стране будет намного, намного теплее. Часто наше планирование приводит нас только к тому моменту, когда мы достигаем намеченной цели. Мы тратим бесчисленные часы на подготовку к выполнению сложной задачи, но не замечаем элементов, с которыми часто сталкиваемся после достигаем цели.

 

Охотники на лосей ничем не отличаются. Наша цель обычно сосредоточена вокруг определенного уровня успеха, но наши приготовления не всегда включают в себя то, что происходит после того, как мы убираем камеры. Обработки в полевых условиях и упаковки мяса лося иногда бывает достаточно, чтобы дождем закатить славный закат успеха, особенно если мы не готовы. Этот образный дождь может превратиться в ливень, если мы попытаемся сделать это в сильную жару. Если к этим элементам добавить дальний пакет из бэккантри до ближайшего кулера, мы просто попадаем в стадию внезапного наводнения.

Тем, кто еще не сталкивался с рутинной обработкой и упаковкой собственного лося, очень важно подготовиться заранее. В сентябре и октябре часы обычно тикают, и отсутствие подготовки может привести к напрасной потере драгоценного мяса лося. Для тех, кто занимался обработкой и упаковкой лося, но не беспокоился о том, чтобы делать это под усиленными лучами сильной жары или в течение нескольких часов (или дней), определенно есть несколько вещей, которые вы должны знать. Я хочу рассмотреть, как вы готовитесь к вашей следующей охоте.

Когда дело доходит до ухода за лосиным мясом в полевых условиях, особенно когда вы не можете доставить его мяснику или холодильнику в течение нескольких дней, это требует предусмотрительности и планирования. В этом обсуждении я предполагаю, что вы знаете, как снять мясо с лося, и вместо этого сосредоточусь на том, как ухаживать за мясом после того, как оно было снято с туши. Если вам нужны инструкции по четвертованию лося в полевых условиях, посмотрите видео «Метод без кишок» на сайте www.Elk101.com (или запишитесь на онлайн-курс University of Elk Hunting 9).0008 для получения подробной информации о каждом этапе полевой обработки).

Нередко сентябрьские температуры достигают 90 градусов во многих районах охоты на лосей, а ночные температуры могут оставаться выше 50 градусов. Это может создать опасную ситуацию для охотников, пытающихся хранить мясо лося. Если вы охотитесь в отдаленных районах или планируете развешивать мясо в лагере, пока продолжаете охоту, немного знаний и подготовки будут иметь большое значение. .

Есть три вещи, которые вредны для лосиного мяса: жара, влажность и жуки. Охлаждение мяса, его сухость и защита от мух имеют решающее значение для предотвращения порчи, роста бактерий и повреждений.

Погода и температура осенью — это всегда дикая карта. Мы можем перейти от снега и холода обратно к палящему зною за считанные часы. Потеря ценного мяса лося из-за небрежности или отсутствия планирования — это не тот результат, которого желает любой из нас, и его можно избежать, если немного подумать.

Если ночью температура опускается ниже 40 градусов, а днем ​​не поднимается выше 70 градусов, вы, как правило, можете просто повесить четвертинки на мясном шесте на месте убийства или вернуться в лагерь, даже на несколько дней. . Если в течение дня температура выше 70 градусов, вам придется приложить больше усилий, чтобы охладить мясо, а затем сохранять его прохладным в течение дня. Или найдите местного мясника, который позволит вам повесить мясо в холодильнике, пока ваша охота не закончится.

Независимо от того, как вы планируете хранить мясо в течение следующих нескольких дней, одна из самых важных вещей — как можно скорее быстро и тщательно охладить мясо. Быстрое охлаждение мяса сразу же после того, как лось ляжет на землю, является важным компонентом предотвращения порчи мяса в течение следующих нескольких дней. Мясо, которое сначала не охлаждается быстро, имеет гораздо больше шансов испортиться даже в более прохладную погоду, чем мясо, которому дают быстро остыть в более жаркую погоду.

Чтобы мясо быстро остыло, необходимо снять с него шкуру сразу же после убийства животного. Шкура является изолятором, и если ее оставить на мясе, она удержит тепло и приведет к тому, что мясо начнет портиться почти сразу. Удаление шкуры с мяса позволит мясу остыть намного быстрее, даже в относительно жарких условиях. Как только мясо сначала остынет, нужно просто не дать ему снова нагреться, сидя на солнце или под прямыми тепловыми лучами.

Быстрое снятие шкуры также предотвратит превращение мяса в дичь и улучшит общее качество конечного продукта, которым вы будете лакомиться в течение следующих нескольких месяцев.

Когда шкура снята, тепло уходит от мяса и начинается процесс охлаждения. Оттуда разлом животного и удаление четвертей также поможет мясу остыть. Одной из областей, вызывающих особую озабоченность, является большая мышечная масса, которая составляет заднюю часть. Если на улице действительно тепло, я бы посоветовал сделать надрез вдоль кости на задних конечностях, чтобы тепло быстрее отводилось от мяса. Кость ноги в задней четверти удерживает много тепла, и большая масса мяса, которая окружает эту кость, в конечном итоге становится изолятором для тепла, заключенного внутри. Если мясо в конечном итоге портится где-нибудь на лосе, это обычно начинается с кости ноги в задней четверти.

Следует также помнить, что земля действует как отличный изолятор. Если лось лежит на боку в течение длительного периода времени, мясо на нижней стороне лося может сохранять тепло и не остывать быстро. В очень жарких условиях важно работать быстро, чтобы лось не лежал на боку слишком долго. Работайте быстро, но не небрежно.

Кроме того, если на улице действительно жарко и вы планируете оставить мясо висеть в течение длительного периода времени (либо там, на месте убийства, либо в лагере), я бы посоветовал оставить кость в четверти. Я знаю, это не имеет большого смысла, но если вы обвалите четвертинки и сразу же упакуете горячее мясо в пакеты для дичи, прежде чем оно остынет, мясо будет иметь большую массу тепла и на самом деле замедлит охлаждение. процесс.

Если вы оставляете мясо на костях, обязательно сделайте надрезы вдоль костей, чтобы дать выход теплу, но если оставить мясо на костях, пока оно висит, воздух будет циркулировать вокруг него и быстрее остынет. Если вы планируете обвалять четвертинки, дайте отдельным кускам мяса остыть по отдельности, прежде чем упаковывать их в мешок для дичи и загружать в рюкзак.

Когда вы отделяете каждую четвертинку от лося, сразу же складывайте ее в качественную игровую сумку. Это предотвратит попадание мух и других жуков на мясо, а мясо продолжит остывать. Затем повесьте четвертинки в прохладном затененном месте. Мне нравится делать импровизированный шест для мяса, как только мы спускаем лося, и использовать его, чтобы подвешивать четвертинки, когда мы стаскиваем их с лося. Даже если я планирую обваловать четвертинки, я положу полную четверть в мешок для дичи и повешу его в тени, пока не сниму с туши все мясо, а затем вернусь и начну процесс обвалки четверти. . Снять мясо с кости, пока четвертинки висят, намного проще, и мясо уже начало остывать.

Если вы упаковываете мясо и не можете упаковать его все сразу, оставьте висеть в тени те части, которые вы не можете упаковать. Не оставляйте их лежать на земле . Поддержание четвертей на возвышении с циркуляцией воздуха вокруг них позволит быстрее отводить тепло от мяса. Если мясо положить на землю, земля снова будет действовать как изолятор и будет препятствовать утечке тепла.

Когда вы вернетесь в лагерь, у вас будет два варианта: либо повесить мясо на мясной шест, либо отнести его в ближайший город и отдать на переработку или хранение у мясника. Иногда местные переработчики дичи берут с вас минимальную плату за то, чтобы повесить мясо в холодильнике, пока вы не будете готовы отправиться домой.

Если такой возможности нет и вы подвешиваете мясо к шесту в лагере, убедитесь, что оно находится в тени – не только в 9 утра, но и в течение всего дня. Крайне важно, чтобы у вас были качественные сумки для дичи, которые не позволят мухам проникнуть внутрь или отложить яйца через материал.

Пока мясо могло остыть изначально, а ночная температура опускается до 40 и не поднимается выше середины 70 в течение дня, вы можете оставить мясо висеть там на 3-4 дня. Обязательно проверяйте его каждый день и убедитесь, что он не находится в месте, где он может оказаться под прямыми солнечными лучами. Мясо должно быть прохладным на ощупь, и пока оно остается в прохладной тени, оно должно быть в порядке, пока вы не отнесете его мяснику.

Как я уже говорил в начале, влага — враг лосиного мяса. Влага увеличивает скорость образования бактерий и ускоряет процесс порчи мяса. Чтобы мясо оставалось сухим, опять же, используйте качественный мешок для дичи. Полезны синтетические сумки для игр, так как синтетический материал отлично отводит влагу. Любая влага на мясе будет вытягиваться наружу из мешка для дичи и испаряться, что поможет защитить мясо. Кроме того, если накрыть мясо небольшим брезентом, пока оно висит, это поможет предотвратить намокание мешков с дичью под дождем и создаст дополнительную тень.

Опять же, убедитесь, что вы используете качественные сумки для дичи, чтобы мухи и другие насекомые не могли добраться до мяса. Убедитесь, что все открытые участки игрового мешка надежно завязаны или туго затянуты. Я видел, как пчелы перегрызают дешевые мешки с дичью, чтобы добраться до мяса, которое затем позволяет мухам проникнуть внутрь и отложить яйца.

Когда вы будете готовы положить мясо в машину и отправиться домой или к мяснику, поместите его в холодильники. Четверть лося, лежащая в кузове грузовика — даже всего пару часов — под прямыми солнечными лучами может начать портиться. Однако, когда вы кладете мясо лося в холодильник, имейте в виду, что влажность — это плохо, и по возможности избегайте использования льда.

Если вы возвращаетесь домой на небольшое расстояние, а мясо висело в лагере и давало ему полностью остыть, просто поместите его в большой холодильник, чтобы защитить его от внешнего тепла и позволить ему оставаться прохладным. Однако, если вы путешествуете на большие расстояния, вам понадобится что-то в холодильнике, чтобы охладить его.

Обычно я останавливаюсь в ближайшем городе и покупаю сухой лед. Многие небольшие продуктовые магазины, особенно в Лосиной стране, продают сухой лед. Если вы используете сухой лед, обязательно положите его на дно холодильника, а затем накройте его слоем картона и/или толстым одеялом, прежде чем положить на него мясо. Если сухой лед соприкоснется с мясом (даже если оно находится в качественном пакете для дичи), он довольно сильно «сожжет» мясо в морозильной камере. Положите на лед слой картона и/или толстого одеяла, а поверх него положите мясо.

Сухого льда должно хватить на 10-12 часов — в зависимости от того, сколько вы купите — и мясо будет достаточно прохладным для поездки. Кроме того, убедитесь, что у вас есть холодильники, которые достаточно велики, чтобы вместить монеты. Я обнаружил, что большой холодильник обычно вмещает одно переднее плечо, заднюю четвертину и половину разного мяса. Это означает, что мне обычно потребуется два больших холодильника на каждого лося, которого я планирую перевезти домой.

В мире нет ничего лучше свежего, органического, хорошо сохранившегося мяса лося. Наличие хороших знаний по уходу в поле и плана действий по уходу и сохранению мяса в любую погоду жизненно важно для того, чтобы наслаждаться плодами своих трудов в течение следующих 11 месяцев.

Парки и дикая природа Колорадо — Урок 15

Тома Торсона

Вы выбрали свою игровую единицу (GMU), подали заявку и получили или приобрели лицензию, а также решили, где в единице охотиться. То, где вы решите охотиться внутри отряда, становится критическим; Вы должны спросить себя: «Как мне поместить животное весом от 400 до 900 фунтов в мою морозильную камеру?» Вы так усердно работали, чтобы ваш лось оказался на земле. Потеря т Мясо было бы такой ужасной потерей, к тому же незаконной, и вы должны перед лосем правильно разделывать, перевозить и обрабатывать его в полевых условиях.  Мясо лося действительно является одним из лучших, если не самым лучшим, кулинарных охотничьих животных в мире. У всех нас есть свои ограничения, когда дело доходит до охоты. Если вы путешествуете из другого штата, высота над уровнем моря и сухой климат будут способствовать увеличению ограничений. Как вы вернете свой приз домой, чтобы насладиться им? Мы все шутили о том, чтобы взять с собой на охоту нож и вилку, чтобы съесть их прямо там, где мы их подстрелили. Это может быть забавно, но не практично! Позвольте мне дать вам «пищу для размышлений», пока вы отправляетесь в лес в погоню за величественным лосем.

Ответьте на следующие вопросы:

•  Сколько дополнительных охотников в вашей группе? Они действительно друзья или знакомые (очень важно честно ответить на этот вопрос)?

• Ваш автомобиль двух- или четырехколесный? У вас есть для него цепи противоскольжения?

• У вас есть вездеход (квадроцикл)? Разрешается ли въезд на квадроциклах в район, где вы охотитесь?

• У вас есть лошади или доступ к лошадям? Вам нужно сделать приготовления до вашего приезда? (В этом может помочь Лесная служба США или Ассоциация экипировщиков штата Колорадо.)

• Вы взяли с собой каркас рюкзака или игровую тележку?

• Является ли в вашем районе подразделением по лечению хронических изнуряющих заболеваний (ХБО)? (Обратитесь к брошюре «Большая дичь», чтобы ознакомиться с CWD.)

Ваш лось находится на земле

С уважением, наилучшим образом и как можно проще прикончите животное быстро. Вы должны это сделать. Некоторые люди могут прыгнуть прямо и взяться за работу. Минуточку! Сделайте несколько фотографий, поздравьте всех вокруг, соберите свои инструменты для следующего шага и, если вы найдете это в себе, поблагодарите животное, возможно, предложив ему последний кусочек травы (старая европейская традиция). Прежде чем продолжить, получите лицензию и введите необходимую информацию. (Подробности см. в брошюре «Большая игра».)

Урожай «рядом с дорогой»​

Если ваш урожай включает в себя возможность подъехать прямо к животному, считайте себя счастливчиком. Постарайтесь, чтобы ваше транспортное средство находилось на спусковой стороне животного; возможно, вы сможете поместить животное на заднюю дверь, а затем в заднюю часть пикапа. Вы можете носить с собой лист 3/4 фанеры в нижней части пикапа, чтобы использовать его в качестве пандуса. Небольшая лебедка, которая крепится к кузову вашего грузовика, работает хорошо. Тогда есть старомодный способ — каждый мужчина/женщина/мальчик, хватайте за ногу и вздымайте-хо!

«Перетащить на ближайшую дорогу» Сбор урожая

Следующая лучшая ситуация — иметь возможность перетащить свое животное на ближайшую дорогу. Всегда старайтесь найти дорогу ниже той, где вы находитесь, чтобы вы могли тянуть животное вниз по склону. (Если вам нужно тащить лося в гору, обратитесь к указаниям, описанным ниже в разделе «Урожай в сельской местности».) Тяните животное головой вперед; волосы на животном растут спереди назад, оказывая меньшее сопротивление земле и облегчая волочение. Хорошей техникой является использование недоуздка вместе с длинной поводковой веревкой большого диаметра. Недоуздок позволяет слегка приподнять голову и потянуть за переднюю часть животного. (Если у вас нет недоуздка для лошади, вы действительно можете связать его, творчески подойдя к веревке и узлам.) 

Перед тем, как начать тащить, отрежьте ноги в коленях — на четыре вещи меньше, за которые можно зацепиться. (Вы можете удалить голень лося с помощью простого ножа. Найдите коленный сустав и сделайте надрез у основания колена, чтобы обнажить сустав. Проверните нож полностью вокруг сустава, чтобы перерезать связки, затем просто переверните сустав. и хрящ от колена отделится, что позволит вам удалить голень.) Если в вашей группе есть люди, которые могут помочь, а местность крутая, привяжите веревку к задним ногам и попросите кого-нибудь действовать как «руль». , потянув в ту или иную сторону, чтобы «направить» лося. (При крутом подъеме задняя часть животного иногда хочет пройти мимо головы.)

При перетаскивании животного учитывайте состояние грунта. Он заснеженный, мокрый, травянистый или пыльный? У выпотрошенного животного грудная полость открыта, поэтому все, что вы перетаскиваете, попадет в грудную полость. Снег, вода или трава не повлияют на качество мяса, но грудная клетка, полная грязи, может быть не такой вкусной! Я слышал о парнях, которые зашивают грудную полость, но я не очень хорошо обращаюсь с иголкой и ниткой. Вы можете использовать веревку, чтобы закрыть грудную полость, или взять охотничью сумку с вырезанным дном и надеть ее на животное. Или вы можете обернуть грудную полость игровым мешком, а затем закрепить его веревкой.

Урожай в сельской местности

Это может быть очень трудная работа — убедитесь, что вы готовы. Отвечайте честно, если вас попросят помочь упаковать лося!

Выделка в полевых условиях

Как одевать крупную дичь в полевых условиях от Colorado Parks & Wildlife на Vimeo.

Четвертование 

При подготовке животного к разделке в полевых условиях ориентируйте животное так, чтобы голова была направлена ​​вниз, если это возможно. Причина этого заключается в использовании силы гравитации, чтобы удерживать внутренние органы подальше от таза.

Доказательство пола животного должно быть оставлено на его каюте. Если это бык, вы можете оставить по одному яичку на каждой задней четверти или оба яичка с одной стороны, а пенис с другой. У лосихи вы оставляете вымя прикрепленным, возможно, по половине с каждой стороны.

При открывании животного гравитация помогает гарантировать, что кишечник и другие органы не мешают, что снижает вероятность их прокола. Введение этих жидкостей в грудную полость может испортить мясо.  Если это произойдет, завершите работу, а затем обязательно промойте полость водой, снегом и даже мокрой травой.

После того, как вы открыли животное от хвоста до шеи, поверните его так, чтобы голова была поднята вверх. Это значительно облегчает удаление внутренних органов. Привязав каждую заднюю ногу к противоположному кусту, камню или дереву, вы поможете животному оставаться открытым для более легкого доступа.

Когда все вещи на месте, потяните трахею к грудной клетке и отрежьте ее, оставив около десяти дюймов для использования в качестве опоры. (Вы можете прорезать трехдюймовую щель в трахее, чтобы получить лучший захват.) Потяните трахею и кишечник к задней части полости тела. Этот метод позволит удалить все за один раз и предотвратит нечаянный прокол кишечника или желудка.

Если вы никогда раньше не дрессировали крупную дичь, я рекомендую вам ознакомиться с некоторыми советами, широко доступными в Интернете.

Разделите плечи, спрятав их на пень, бревно или что-нибудь еще, чтобы мясо оставалось чистым. Передние четвертины очень прямые, без сложного разделения костей или резки. Задняя часть немного сложнее.

Начните с удаления вырезки. Там, где вы раскололи таз во время потрошения, возьмите нож и начните отделять мясо от тазовой кости, пока не найдете тазобедренную впадину. Потяните сустав тазобедренного сустава, открывая его, чтобы обнажить сухожилия внутри сустава. Используйте структуру кости лося, чтобы направлять нож, пока задняя часть не отделится от основного тела. (Обязательно сохраните «доказательство пола».) Теперь сверните грудную клетку так, чтобы позвоночник был вверху, и используйте нож, чтобы разрезать между грудной клеткой и костным центром между двумя поясницами. Вырежьте, используя кости в качестве ориентира; когда вы нажмете на верхние ребра, следуйте по ребрам, пока поясница не освободится. Если вы начнете с одного конца или с другого, вы сможете отрезать и вытащить филейную часть, чтобы было легче видеть, что вы режете. У вас должна остаться только грудная клетка; отделить ребра от костей, сохранив мясо, покрывающее ребра.

(Вы также можете четвертовать животное на более крупные четверти. Этот процесс очень похож на то, что я только что описал, но вы раскалываете позвоночник топором или пилой, оставляя каждую четвертинку прикрепленной к половине позвоночника, от которого она отделена. Ребра также оставлены прикрепленными к передним четвертям с помощью этого процесса. 

Поместите четыре четверти в отдельные пакеты для дичи, а рассыпное мясо — в пятый пакет. Обязательно прикрепите бирку урожая к одной из четвертинок, прежде чем упаковать ее, а затем пометьте пакет каким-либо образом, чтобы вы могли легко найти, в какой из них находится бирка, если вас попросят предъявить ее.

Эта полная процедура может быть использована для подготовки животного к выносу через плечо или на раме рюкзака.

Без потрошения

Этот процесс очень похож на предыдущий, но исключает попадание внутрь животного. Сориентируйте животное на животе, затем откройте кожу вдоль позвоночника, а затем кожу вниз с обеих сторон грудной клетки. После того, как шкура снята, у вас есть доступ к чреслам, вы можете снять их и поместить в чистое место. Продолжайте процесс снятия шкуры, пока не доберетесь до верхних четвертей, затем удалите каждую из них. Если вы хотите удалить вырезку в это время, разрежьте от последнего ребра назад к задней четверти; теперь у вас есть доступ, чтобы удалить вырезку.

Обвалка

В зависимости от погоды, времени суток, расстояния, на которое нужно упаковать вещи, и т. д., вы можете не разделывать животное в полевых условиях, а обвалять его. Вы можете использовать основные кости (голени, бедра и плеча), чтобы направлять нож, когда будете делать надрезы, чтобы отделить мясо от костей. Делая это, вы можете заказать мясо дома или в местной мясной лавке; они смогут распознать куски мяса при их упаковке.

Надлежащее приготовление мяса в полевых условиях требует времени и не требует спешки. Бывают случаи, когда скорость важна из-за приближающейся бури или когда уже совсем поздно и не за горами темнота. Однако если вы потратите время на то, чтобы сделать это правильно, вы сможете носить с собой только съедобное мясо и оставлять отходы. Обвалка уменьшает вес, который необходимо нести!

Покидая Элка на ночь

Если вы обнаружите, что оставить лося на ночь — единственный вариант, вот несколько соображений.

• Если животное четвертуется, независимо от того, упаковано ли оно в игровые мешки или нет, подвешивайте четвертинки на ветках деревьев. Поднимите его в воздух и подальше от животных, заинтересованных в том, чтобы «украсть» вашу добычу.

• Если животное целое, откройте грудную полость, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и замедлить порчу.

• Разместите предметы одежды на животном или вокруг него, чтобы оставить человеческий запах и отпугнуть падальщиков. Вы даже можете помочиться вокруг животного, чтобы оставить запах.

Сумки для походов и игр

Вы должным образом одели своего лося, в охотничьих сумках, отвезли его в лагерь и погрузили в свой грузовик. Теперь вы должны держать своего лося в прохладе.

Найдите тенистое место, чтобы припарковать свой грузовик, чтобы держать лося в тени, или повесьте брезент, чтобы создать тень. Убедитесь, что воздух может циркулировать вокруг животного. Если вы охотитесь в начале сезона, узнайте, где есть место, где можно хранить в холодильнике. Или возьмите с собой кулеры и будьте готовы получить лед, если это необходимо; упакуйте мясо в контейнеры со льдом или пакуйте лед вокруг кварталов. Если возможно, поместите лед в грудную полость.

Если это была холодная ночь, внутренняя температура мяса должна быть достаточно низкой, чтобы мясо сохранялось некоторое время. Используйте здравый смысл — не позволяйте мясу испортиться.

Если у вас есть все животное в лагере, висит, вы должны выполнить дополнительную работу. Температура наружного воздуха будет определять, что вам, возможно, придется делать. Когда температура станет теплой, снимите с животного шкуру и наденьте на мясо большую сумку для дичи. Если температура умеренная, не забудьте хотя бы снять шкуру с задней части шеи лося. Шкура там самая толстая и будет держать тепло, возможно, испортив мясо. Подоприте грудную полость палкой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Не тратьте свои с трудом заработанные деньги на эту поездку, а затем экономьте на сумках для игр! Это то, что защитит ваше животное во время его путешествия в вашу любимую мясную лавку или домой. Есть отличные сумки — покупайте. (Один из видов, с которым мне повезло, — это большие белые хлопчатобумажные наволочки.) Я также видел, где шкура животного остается на четверти, выступая в качестве охотничьего мешка. Если вы выберете этот метод, имейте в виду, что наружная температура должна быть достаточно низкой, чтобы охладить мясо под шкурой.

Обработка

Если ваш бюджет позволяет, отнесите мясо своему любимому мяснику, чтобы он подготовил его для заморозки и подачи на стол.

Вас могут спросить

• Сколько «порций» в каждой упаковке? Два? Четыре?

• С костью или без кости? (Я бы рекомендовал без костей; это гарантирует, что костный мозг не размазывается по мясу во время резки ленточной пилой. При разрезании костей могут возникнуть проблемы с CWD. мясо? Жир помогает удерживать фарш вместе при приготовлении, а некоторые могут сказать, что он придает вкус. Мое мнение — зачем добавлять жир в это замечательное, полезное мясо?

• Приготовить вяленое мясо или колбасу?

• Вы хотите, чтобы мясо было вакуумировано или завернуто в бумагу для замораживания?

Если вы любите делать все своими руками, соберите друзей или членов семьи, чтобы они помогли с нарезкой и упаковкой. Пара дополнительных рук значительно облегчит работу. Существует множество полезных книг, DVD-дисков и веб-ресурсов , которые помогут обеспечить качественную работу.

Созревание мяса перед разделкой открыто для обсуждения. Кто-то верит в это, а кто-то придерживается противоположного мнения. Однажды мне рассказали, что крупная бойня в Колорадо провела исследование старения говядины. Температура и время контролировались, что определяло наилучшее время для разделки говядины. Это жир в мясе, который расщепляет мясо, обеспечивая прекрасный, более нежный кусок говядины. Мой вывод — в мясе лося не так много жира, поэтому старение не имеет значения.

Разморозьте замороженное мясо в холодильнике. Медленная оттепель обеспечит вам отменную столовую еду. Существует множество кулинарных книг и рецептов. Наблюдайте за своей местной кулинарной сценой; иногда вы можете найти уроки кулинарии в игре. Имейте в виду, готовя лося, что он очень постный. Не переварите и подавайте, когда он станет красным или розовым внутри. Мясо с небольшим количеством жира станет жестким, если его хорошо прожарить.

Заключение

Охота на лося – это действительно грандиозное событие. Частью этого является подготовка и тяжелая работа, необходимые для проведения охоты на лося и ее завершения.